El Palacio Miramar de San Sebastián acogerá la Gala del Pintxo
La gala, que repartirá las Barandillas de Plata, está programada para el próximo 26 de febrero
Cadena SER
San Sebastián
El Palacio Miramar de San Sebastián acogerá el próximo día 26 de febrero la Gala del Pintxo. Un evento en el que se entregarán las primeras Barandillas de Plata, el label de calidad, para los mejores establecimientos de hostelería de la ciudad.
Asimismo, se concederá la Barandilla Honorífica a dos establecimientos donostiarras - La Espiga y el Bar Vallés - y se recordará a dos personalidades del mundo del pintxo ya fallecidas, Alfonso González (Astelena) y Josetxo Marañón (Txepetxa).
Durante la ceremonia, se darán a conocer los nombres de los locales que han obtenido la Barandilla de Plata, el reconocimiento que entrega el recién creado Instituto del Pintxo Donostiarra para premiar la calidad y el cumplimiento del decálogo elaborado por un grupo de expertos.
Dicho decálogo establece que estas miniaturas culinarias han de degustarse en dos o tres bocados, estar elaboradas en el propio establecimiento y ser aptas para ser consumidas en la misma barra, sin necesidad de usar las mesas, entre otras cuestiones.
También recomienda a los establecimientos que "mantengan la costumbre" de realizar el cobro al cliente al finalizar el servicio.
Los asistentes a la gala podrán pasar por el túnel del tiempo del pintxo, una iniciativa que recreará las barras y pintxos de míticos establecimientos de la ciudad, algunos ya desaparecidos, para dar a conocer la historia gastronómica donostiarra.
