Cocinandos homenajea a sus nuevos convecinos reinventando la tarta de San Marcos

León

A raíz de su reciente traslado a la Casa del Peregrino, Yolanda León y Juanjo Pérez han querido homenajear a uno de los postres de origen leonés más populares: la tarta de San Marcos.

Lo hacen, como cabe esperar de unos cocineros de su creatividad, a golpe de innovación, combinando un relleno de nata, almendra crocanti, un bizcocho inspirado en el pionono andaluz y un helado de crema de yema caramelizada.

Además, Yolanda nos habla de su reciente paso para impartir una clase por el Basque Culinary Center.