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Martes, 26 de Mayo de 2020

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Hacia la construcción de bodegas sostenibles

En 'Vino, Cultura y Gastronomía' entrevistamos a Dolores Huerta, arquitecta y secretaria de la asociación Green Building Council España, que promueve la edificación sostenible también en el sector vitivinícola

Dolores Huerta en el Monasterio de Uclés

Dolores Huerta en el Monasterio de Uclés / Denominación de Origen Uclés

"Dialogar con el entorno" fue la propuesta de Dolores Huerta, arquitecta y secretaria de la asociación Green Building Council España, en la última jornada técnica dedicada a la sostenibilidad celebrada por la Denominación de Origen Uclés. Con el objetivo de conocer cómo podemos construir bodegas más sostenibles, en 'Vino, Cultura y Gastronomía', con Denominación de Origen Uclés, hemos entrevistado a Huerta, quien ha puesto ejemplos de cómo reducir el impacto ambiental en la construcción del edificio. La edificación, ha asegurado, también es un elemento a tener en cuanta a la hora de medir la huella de carbono de la producción vitivinícola. 

Escucha su entrevista en Hoy por Hoy Tarancón: 

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