Pit de pollastre amb nata i xampinyons
Santiago Hernández
Valencia
INGREDIENTS:
Pit de pollastre
1 ceba
100 g de xampinyons
400 ml de nata
1 tòfona
Oli
Sal
Pebre
Formatge parmesà
Opció 1: 1 cdta de mostasa
Opció 2: 1 miqueta de tòfona ratllada
En primer lloc hem de tallar finament la ceba y l'escalfarem en una paella amb una miqueta d´oli o mantega. Després n'afegirem els xampinyons. Li tirarem una miqueta de brandi o conyac i flamejarem. Rectifiquem de pebre i sal.
Santiago Hernández
Santiago Hernández
Quan estiga tot ben integrat n'afegirem de forma opcional una cullerada de mostassa o tòfona ratllada i seguidament la nata. Així li donarem un toc especial.
Santiago Hernández
Santiago Hernández
Mentrestant en una altra paella amb un poquet d'oli marcarem els pits de pollastre que després afegirem a la mescla de la nata, la ceba y els xampinyons.
Deixem reduir durant 10 minuts i ja ho tenim preparat.
Un plat exquisit.
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
El Rebost 23/03/2019 Pit de pollastre amb nata i xampinyons
