¿Dónde se elabora este queso?
Esta semana visitamos uno de los dos concejos asturianos donde se elabora este queso, sin duda uno de los más apreciados, y también de los más caros
De los muchos quesos que se elaboran en Asturias, este es uno de los más apreciados / Cadena SER
Oviedo
Los jueves, en Hoy por Hoy Asturias, recorremos la región paso a paso de la mano de Onofre Alonso. El destino de esta semana nos lleva a uno de los dos concejos en los que se elabora uno de los quesos más apreciados de Asturias. La foto en sí misma ya supone una pista. Pero, por si nos has sido capaz todavía de adivinar dónde nos vamos esta semana, ahí van unas cuantas más. La solución AQUÍ.
Es un concejo de interior.
El nombre de su capital no coincide con el del concejo.
Es uno de los menos extensos, con poco más de 75 km, y también de los menos habitados. Su población no llega a 800 habitantes.
Tiene 3 parroquias.
Limita con otros 3 concejos y una comunidad autónoma.
El lugar más elevado de este concejo es La Verdilluenga de 2.130 metros de altura.
Este concejo figura por primera vez como alcaldía en 1504 pero durante su historia sufrirá intentos anexionistas por otro, negándose el ayuntamiento a tal empresa y conservando su independencia.
A los pastores de este concejo, se les concedió en 1994 el Premio Pueblo ejemplar por su defensa y conservación del patrimonio.
Este concejo se encuentra dentro de un Parque Nacional y Reserva de la Biosfera.
Pese a su pequeño tamaño, este municipio, cuenta con dos centros de Interpretación en los que el visitante puede conocer la realidad del ecosistema que nos rodea y la labor de recuperación que lleva a cabo la Fundación para la Conservación del Quebrantahuesos. También se puede retroceder en el tiempo hasta la Era Glacial, en el entorno increíble de una cueva natural que linvita a conocer las especies animales que poblaban este concejo en esa época.
Desde hace más de 50 años se celebra allí una fiesta, consecuencia de una reunión de amigos y que acabó denominándose con el nombre del médico del pueblo.
Este concejo celebra este año 40 ediciones ya de un certamen, declarado de interés turístico, donde el queso es el protagonista. En 2003 el queso de este concejo obtiene por mérito propio la Denominación de Origen Protegida
