La tradición culinaria de Casas de Lázaro (Albacete) en Coloquios del Vino y Nuestra Tierra

Toledo

María Eugenia Cuartero Garrido, alcaldesa de Casas de Lázaro, ha sido una de las invitadas del 'Coloquios del Vino y Nuestra Tierra' de esta semana. La política, que también es académica de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha, ha aprovechado dar un alegato a favor del mundo rural y promover las costumbres y tradiciones que «aportan la esencia a nuestros pueblos».

Cuartero cuenta que su pueblo mantiene viva la artesanía textil desde el siglo XIV, tradición que aparece incluso en su escudo. Una localidad que cuenta, además, con el único telar artesano que queda vivo en Castilla-La Mancha, fabricado a mano con lanas puras por la familia del maestro artesano Eustaquio Rosa.

José Luis Núñez, vicepresidente de la Asociación de Enólogos de Castilla-La Mancha, ha hablado de unos de los protagonistas de las mesas en las próximas semanas: los vinos de navidad y año nuevo. El chef Adolfo Muñoz completa la lista de invitados del programa presentado por Carmen García y Ángel Ramírez.