Ideas exprés saludables

Pamplona

Nuestra repostera Elena nos propone una cuantas recetas sencillas para poder realizar en casa de una manera rápida. Nos ponemos manos a la obra y a disfrutar

MERMELADA CRUDA DE FRESAS:

INGREDIENTES

• ½ KG de Fresas
• 4 ó 5 Datiles (Al gusto) puestos a mojo 1 hora
• 2 cucharadas de chia

PROCEDIMIENTO

Triturar las fresas y los dátiles juntos, una vez esté bien triturado, añadir la chia y mezclar bien manualmente, a intervalos de 5 min. Hechar a un bote y lista.

Es una mermelada cruda, con todas las propiedades de la fruta, sin azúcar refinado, para endulzar usamos el dátil y para espesar y tener esa textura de mermelada, usamos la chia.

Se puede usar para rellenar unas tartaletas, para toping de una tarta, para una tostada, etc

Su duración no es como la de la mermelada cocinada, pero te aseguro que se come antes de estropearse.

MOUSSE DE CACAO VEGANA:

INGREDIENTES

• 2 Aguacates maduros
• 120 Ml leche vegetal
• 1 cucharada Cacao polvo
• 1 cucharada Sirope de Agave o Miel
• 150 Gr Chocolate negro ( Fundido)
• 1 Cchdta Esencia de vainilla

• Pizca de sal

PROCEDIMIENTO

Triturar en un procesador, aguacates, agave, cacao y leche, cuando este bien mezclado añadir la pizca de sal, el chocolate fundido y la vainilla, volver a mezclar.

Reservar en la nevera unas horas para que coja la consistencia de mousse.

Una receta sin Nata ni azúcar refinado, que nos sirve para degustar asi tal cual, decorado con unas frabuesas, pistachos, etc o para rellenar una tarta, bizcocho, galletas, nadie sabra que esta hecha con aguacate.

DULCE DE DATIL:

• 150 Gr Datil ( remojado 1 hora o mas)
• 150 Leche vegetal
• 1 Cucharadita esencia vainilla

PROCEDIMIENTO

Triturar los dátiles remojados y sin Hueso en un procesador con la leche, cuando este bien homogéneo, añadir la vainilla y poner en una cacuela al fuego lento sin parar de remover, durante 10 minutos, esto ayudara a dar ese toque de dulzor mas parecido a un dulce de leche y hara que se conserve mejor.

Se le puede dar muchos usos, por ejemplo, hacer unas tartaletas, rellenar con este dulce de dátil, poner unas rodajitas de platano y bañar con cholotate fundido. Ummmm