Menús especiales para los pacientes con coronavirus en el Hospital de Fuenlabrada
Aumentan las calorías y proteínas por una mayor necesidad de los enfermos
Estos menús 'aportan una mayor cantidad de calorías y nutrientes sin aumentar el tamaño de los platos'. / japatino
Fuenlabrada
Profesionales del Hospital Universitario de Fuenlabrada han desarrollado un nuevo protocolo de actuación que recoge una serie de dietas específicas y recomendaciones sobre la prescripción de nutrición artificial para atender las necesidades nutricionales de los pacientes con covid-19.
Esta iniciativa es el resultado de un trabajo multidisciplinar de la Sección de Endocrinología y Nutrición y del Servicio de Hostelería del hospital, en colaboración con la empresa concesionaria del Servicio de Alimentación de Pacientes, según destaca el centro sanitario en una nota.
El principal objetivo de estas dietas específicas para este grupo de pacientes no es incrementar la cantidad de alimentos diarios ingeridos, sino aumentar la densidad calórica y proteica de los mismos, de manera que estos menús 'aportan una mayor cantidad de calorías y nutrientes sin aumentar el tamaño de los platos'.
El nuevo protocolo de actuación para los pacientes con infección por covid-19 surge dado que estas personas 'se consideran en riesgo nutricional', por lo que el tratamiento a través de una adecuada dieta es 'una parte fundamental de su cuidado', explican desde el Hospital.
En concreto, sus necesidades energético-proteicas son difíciles de alcanzar sin unas recomendaciones específicas y, por lo que se han implantado tres nuevas dietas adaptadas a dicha enfermedad y a la situación previa de los pacientes: Dieta Covid Basal; Dieta Covid Diabética; y Dieta Covid PR. Intestinal.
La primera de ellas, la Covid Basal, se trata de una dieta hipercalórica e hiperprotéica para pacientes con infección COVID-19, mientras que la Covid Diabética está indicada para pacientes con diabetes mellitus conocida o hiperglucemia actual y la Intestinal para pacientes con sintomatología gastrointestinal como náuseas o diarrea.
Para garantizar la correcta implementación de estas pautas nutricionales y obtener los mejores resultados la Sección de Endocrinología y Nutrición y el Area de Hostelería han impartido formación específica entre los profesionales de hospital responsables de la atención de estos pacientes.
La formación sobre las características y objetivos de estas tres dietas y del protocolo de actuación nutricional se ha dirigido a los facultativos del Servicio de Urgencias Generales, Medicina Interna y Neumología y a los responsables de Enfermería de Urgencias Generales y de las Unidades específicas de ingreso de pacientes con infección Covid-19.
