Alvides: Transformación siguiendo la tradición

RIBERA DEL DUERO

Hoy las puertas de este balcón a la Ribera se abren de par en par para conocer la historia de Bodegas Alvides. Unas bodegas diferentes, que dejaron atrás los antiguos lagares para prensar la uva y las grandes cubas donde se trasegaba el vino. También aquellas laberínticas bodegas subterráneas en busca de una temperatura homogénea son historia. Pero esas huellas no se han borrado afortunadamente en Alvides, y forman parte de un patrimonio que hoy conocemos un poco más de cerca con el apoyo de Sara Molinero.

Una vez consolidada esta bodega, se antepuso ante todo la intención de crear un vino propio. Y se ha conseguido. Esa puede que sea una de las muchas particularidades que posee Alvides, como cuenta Molinero.

Y si hablamos de calidad, o si hablamos de Alvides, tenemos que destacar sus fantásticas elaboraciones. En ellas son determinantes la presencia de Ildefonso en la Cooperativa Virgen de las Viñas y su excepcional amistad con el prestigioso enólogo Emmanuel Ivars, que hicieron precipitar los acontecimientos. Pero si tuviéramos que elegir uno de sus vinos para brindar, ¿con cuál nos podríamos quedar? Lo repasamos con Sara.

En resumen, hoy hemos conocido una bodega que nunca dejó de lado la tradición, que siempre apostó por la innovación, y que ha logrado exprimir la mejor calidad de sus uvas para crear vinos diferentes y especiales. Brindemos con ellos, porque los mejores momentos son aquellos que están por llegar.