Lowla food, un proyecto a baja temperatura

Medina del Campo

Es un proyecto diferente, y muy especial. Quizá de ahí viene su éxito a pesar de las circunstacias, porque están dando el do de pecho pese a la pandemia. Hablamos de Lowla food, una empresa que hoy hemos conocido de cerca con Juan García, su pero también olmedano, de sangre y corazón.

Lowlafood es una nueva apuesta que se basa en la cocina, a través de la preparación de platos con productos naturales y un cocinado a muy baja temperatura que permite su muy buena conservación y calidad sin conservantes añadidos, que se destina tanto a clientes particulares como negocios hosteleros.

Pero esa vena vallisoletana y segoviana, castellana en resumen de Juan, se demuestra con los habituales productos que cocinan en Lowlafood, como el cordero o el cochinillo, que son los que casualmente más triunfan en Andalucía. Evidentemente no se puede comparar la calidad de las carnes del territorio. Pero el intercambio entre productos andaluces y Castilla también se da. Todo en uno. Todo con una sonrisa, en Lowla Food.

En el siguiente audio puede reproducirse la charla íntegra que manteníamos con Juan García esta semana.