Alta gastronomía
Trivio defiende su Estrella Michelín y Olea busca la primera
Sólo seis restaurantes de Castilla La Mancha cuentan con una estrella Michelín
Jesús Segura en Madrid Fusión / EFE
Cuenca
El restaurante Trivio de Cuenca, del chef Jesús Segura, defenderá este lunes su estrella Michelin, el reconocimiento gastronómico más importante del mundo, en la gala que para España y Portugal se celebra este año de forma telemática.
Sólo siete restaurantes de Castilla La Mancha cuentan con una estrella Michelin actualmente, y uno de ellos, el Retama de Torrenueva en Ciudad Real perderá la distinción al haber cerrado sus puertas.
El restaurante Olea, de Cuenca capital, que el año pasado recibió la distinción de Bib Gourmand es uno de los candidatos a recibir una estrella, aunque el haber permanecido cerrado buena parte del 2020 por el Covid 19 dificulta la obtención de esta categoría.
