La patata de Neiker que vende McDonald's
Los royalties de la patente suponen anualmente 200.000 euros para el Instituto Vasco de Investigaciones Agrarias
Imagen promocional de las patatas finas de la multinacional / McDonald´s
Bilbao
El objetivo era buscar una patata que absorbiera poco aceite y que fuera atractiva para comercializarse como patata frita. Neiker, el Instituto Vasco de Investigaciones Agrarias, encontró la fórmula pero entonces, hace más de dos décadas, no provocó interés alguno.
La patata se consideró como la "rarita" por sus características singuales. Estaba catalogada como "capaz de generar una altísima producción, muy alargada y de color amarillo". El caso es que en nuestra sección mensual 'I al Cuadrado' Estíbaliz León, experta en innovación, nos ha acercado esta curiosa historia, poco conocida pero muy rentable para Neiker.
'I al Cuadrado', innovación e investigación en Hoy por Hoy Bilbao
19:09
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Amaia Ortiz Barredo es la jefa del Departamento de Producción y Protección Vegetal, y nos relataba, en la entrevista que aquí puedes recuperar, cómo finalmente "fue una empresa alemana la que se fijó en esta patata que nosotros bautizamos como Zorba". El singular tubérculo alavés terminó en las cocinas del gigante de comida rápida.
En Hoy por Hoy Bilbao, Ortiz de Barredo nos reconocía que "los royalties anuales que percibe Neiker por ser la titular de la patente de esta patente rondan los 200.000 euros. Esta cantidad es muy importantes para el Instituto Vasco de Investigaciones Agrarias: "Ese dinero se invierte en otras investigaciones."
Neiker tiene pantetadas casi medio centenar de tipos de patata. La última se almacena como 'patata beltza' y según subraya nuestra invitada "es innovadora porque es la primera de color del mercado en España. Su particularidad también es que se han recuperado los antioxidantes en su composición". Es su patente más reciente y ahora están analizando el mercado o lo que es lo mismo, cómo la recibimos los consumidores.
