Trivio revalida la única estrella Michelin de la provincia por tercer año consecutivo
El restaurante conquense obtuvo la codiciada distinción en 2018 y la ha mantenido desde entonces
El restaurante obtuvo por primera vez su estrella Michelin en 2018 / Trivio
Cuenca
El restaurante Trivio, del chef Jesús Segura, ha revalidado su estrella Michelin por tercer año consecutivo, y se mantiene como el único restaurante de la provincia con esa distinción.
Así se ha dado a conocer durante la Gala de la Guía Michelin 2021 para España y Portugal, una cita que se ha celebrado de forma telemática para adaptarse a la situación sanitaria.
Jesús Segura obtuvo la primera estrella Michelin con Trivio en 2018, aunque antes ya había cosechado la que fue la primera estrella en la capital, en el restaurante Ars Natura que regentaba Manuel de la Osa, en el año 2012.
En la presente edición, además, Castilla-La Mancha ha conseguido mantener todas sus estrellas, incluida la del ciudarrealeño Retama, que estaba cerrado, y ha ganado una más, para Carlos Maldonado, del restaurante Raíces, de Talavera.
