Martes, 26 de Enero de 2021

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Bombones de mazapán y un roscón fácil

Nuestra repostera Elena nos da la receta

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Bombón de Mazapan de Naranja

  • 200g almendra tostada
  • 100g datil hidratado
  • Rayadura una naranja
  • 1/2 vaso chocolate fundido

Receta

  • Poner los dátiles a remojo durante una hora
  • Tostar las almendras al horno y triturar hasta que quede granulado
  • Añadir los dátiles escurridos a la almendra triturada y la rayadura de naranja
  • Triturar todo de nuevo y esprimirlo bien para retirar los restos de líquido hasta que la masa quede seca
  • Hacer bolitas en forma de bombón
  • Hornear a 200 grados durante 5 minutos
  • Una vez frío, sumergirlo en el chocolate funfido (chocolate fundido previamente al baño maría)
  • Enfriar y dejar a temperatura ambiente

 

Roscón fácil

  • 2 placas hojaldre redondas
  • Fruta escarchada, almendra laminada
  • 500ml nata montar
  • 80 g Xilytoll o azúcar

Receta

  • Colocar las láminas de hojaldre una encima de otra y hacer con un vaso la forma del círculo del centro
  • Untar con huevo la parte de arriba sin llegar a los bordes para que no se sellen
  • Decorar al gusto, con fruta escarchada o almendras
  • Hornear a 180 grados durante 15 minutos
  • Una vez frío, rellenar con la nata que habremos montado previamente
  • Y listo para comer
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