Economia y negocios

Isidro, de Casar de Burbia: 'Poca gente veía factible nuestro proyecto'

La Academia Leonesa de Gastronomía nos acerca hoy al viñedo y bodegas de Casar de Burbia para saber cómo se consigue vino con la personalidad de la tierra

Isidro, de Casar de Burbia: 'Poca gente veía factible nuestro proyecto'

Isidro, de Casar de Burbia: 'Poca gente veía factible nuestro proyecto'

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Ponferrada

Casar de Burbia fue una de las pimeras bodegas del Bierzo que apostó por la personalidad de sus diferentes tipos de viñedo para conseguir vinos muy ligados a la tierra de origen.

Miguel Antonio Álvarez, vicepresidente de la Academia Leonesa de Gastronomía nos trae hoy a Isidro Fernández, que nos explica cómo la apuesta original de Casar de Biurbia por los viñedos de mayor altura se ha ido perfeccionando hasta completar una gama de etiquetas con sabor a cada uno de los terruños de los que salen

 
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