Los nutricionistas, en pie de guerra con el NutriScore: "va a confundir"

Talavera de la Reina

El NutriScore está acaparando toda la agenda informativa en lo que a temas de nutrición se refiere. Este pequeño medidor comenzó a implantarse en el embalaje de los productos procesados en el año 2018, y se espera que comience a ser obligatorio a finales de este año.

El NutriScore evalúa la calidad nutritiva de un alimento en base a su composición: nutrientes positivos como la fibra o vitaminas; y negativos como la sal, azúcar refinado o la grasa saturada. A partir de aquí, lo sitúa en un baremo de colores y letras según los componentes que predominen. La A, de color verde, es el extremo más saludable, y la E, roja, la más insana.

De ello hemos hablado con la nutricionista talaverana Lucía Molina en 'Hoy por Hoy Talavera'. Esta profesional considera que este baremo genera confusión en la población. "Al ser tan visual, en el cerebro se le van a quedar los colores", ha dicho. Frente a esto, lo ideal es educar a la población. "Comprender cuáles son las grasas saludables, saber leer el etiquetado..." son cosas que la población general desconoce.

La herramienta ha estado rodeada de polémica desde su nacimiento. Varios colectivos, como los productores de aceite de oliva y jamón ibérico, han mostrado su desacuerdo, ya que les perjudica de manera directa. 

Y es que el NutriScore señala al Aceite de Oliva Virgen Extra con un color rojo, por su elevada grasa, sin tener en cuenta que son grasas saludables. Al otro lado, un refresco "zero", o unos cereales azucarados, pueden aparecer en verde si añaden otros nutrientes como la fibra.

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