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¿Qué dice la ciencia sobre las aplicaciones de nutrición?

Francis Villatoro y Enrique Viguera acercan la ciencia cada semana a los oyentes / Cadena SER

Francis Villatoro y Enrique Viguera acercan la ciencia cada semana a los oyentes

Málaga

De un tiempo a esta parte han proliferado las aplicaciones de nutrición que permiten escanear el código de barras de cualquier producto de alimentación o cosmética que se compre, dándole una clasificación de bueno, malo o mediocre. Pero ¿qué nos dice la ciencia de la nutrición sobre este tipo de aplicaciones?Muchas de ellas han sido muy criticadas por la mayoría de los nutricionistas y la mayoría de los científicos que se dedican a la nutrición y la dietética aconsejan un uso responsable de estas apps. Los científicos Francis Villatoro y Enrique Viguera explican en la radio el funcionamiento de estas aplicaciones y lo que la ciencia opina sobre ellas. Ya los puedes escuchar

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¿Qué dice la ciencia sobre las aplicaciones de nutrición?

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Los expertos aplauden la idea de facilitar la vida al consumidor, pero aseguran que la nutrición saludable no se puede reducir a puntuar con un número los alimentos mediante un algoritmo informático. "Nunca se debe confiar al 100 % en estas aplicaciones, pues su puntuación de los productos alimentarios y cosméticos incluye información científica junto con información que no es científica" aseguran

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