Lunes, 21 de Junio de 2021

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Julio, de 13 Viñas: 'Recuperar viñas es una satisfacción para nosotros y para el dueño'

La Academia Leonesa de Gastronomía nos presenta el proyecto de 13 Viñas, en Cubillos del Sil

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La Academia Leonesa de Gastronomía nos acerca hoy al proyecto 13 Viñas, de Cubillos del Sil.

Julio Alberto nos cuenta cómo han ido creciendo poco a poco a base de recuperar viñedo abandonado del entorno hasta reunir 70 parcelas que les permiten elaborar vinos que mantienen la aportación de la sabudiría popular y el trato respetuoso a la viña sin renunciar a la producción moderna.

Además, en 13 Vilñas han puesto en marcha un innovador proyecto para poder apadrinar viñedo que Julio nos cuenta en esta entrevista.

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