Martes, 28 de Septiembre de 2021

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4 manos, 4 Estrellas Michelín y 15 tapas para llevar hasta Madrid la cocina de la Región de Murcia

Pablo González y Paco Roncero preparan un menú especial para 90 personas en el Gran Casino de Madrid

Pablo González y Paco Roncero

Pablo González y Paco Roncero / Cadena SER

La cocina de la Región de Murcia está de moda. Marinera, zarangollo, arroz caldero, caldo con pelotas, olla gitana, paparajote, tocino de cielo, café asiático... La lista de entrantes, platos y postres que ofrece nuestra comunidad autónoma es infinita y durante estos días una treintena de cocineros y cocineras están haciendo gala de ello en Madrid Fusión, la principal cita gastronómica del país.

La Región de Murcia cuenta con un stand propio, decorado con 1.500 kilos de frutas, verduras y hortalizas, donde se quiere impulsar la Capitalidad Gastronómica 2021. El presidente Fernando López Miras ha destacado desde este stand que la Región acude para promocionar la Capitalidad Gastronómica y para "demostrar que es un referente gastronómica a nivel nacional e internacional, por sus productos, por sus chefs, y por cómo su cocina fusiona tradición con innovación".

Una de las principales citas en Madrid para la promoción de la Capitalidad Gastronómica es un evento especial en la terraza panorámica del Gran Casino este martes.

Allí, unos 90 periodistas, blogueros y creadores de contenido de la prensa gastronómica más especializada degustarán un menú de 15 tapas con productos murcianos elabadorado a cuatro manos por el chef de "La Cabaña de Buena Vista", Pablo González-Conejero, y Paco Roncero, con dos Estrellas Michelín cada uno de ellos.

Este encuentro forma parte de los 12 que se van a realizar con similares características en otras ciudades como Almería, Albacete, Alicante, Valencia, Barcelona, Bilbao, Santander u Oviedo, entre otras.

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