Viernes, 17 de Septiembre de 2021

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Los vinos de Ebano

La elaboradora ribereña se caracteriza por su apuesta por la uva local como garantía de éxito

Ebano

Ebano / Cadena SER

En la segunda edición de 'Un balcón a la Ribera del Duero', vamos a conocer de la mano de nuestra maravillosa denominación de origen, la DO Ribera del Duero, los vinos que crean sus bodegas. Disfrutaremos de la máxima expresión de un trabajo explícito, cuidado, mimado. Las fabulosas creaciones de familias, de grandes y pequeñas elaboradoras, pero con un mismo sueño y en un mismo terreno. Desde el balcón de esta ribera, contemplaremos las mejores vistas y nos sentiremos unos privilegiados por poder ostentar tanta riqueza gastronómica y cultural, a tan solo un paso.

Hoy nos hemos acercado a Bodegas Ébano. Carlos Gómez nos explica el proyecto de esta bodega. "Somos gallegos, y buscábamos un vino que nos situase a nivel comercial y exportación y el maridaje perfecto es Ribera de Duero, con un tinto de calidad era el maridaje y ha sido así, es un arma importante para entrar en muchos mercados. Queríamos trabajar solo con uva local, estamos situados en Castrillo de Duero y los viñedos están en Bocos, Moradillos y en Nava", explica.

La charla puede reproducirse en el siguiente audio.

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