Jueves, 29 de Julio de 2021

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Los vinos de Señorío de Villálvaro

La bodega cuenta con los viñedos más antiguos de la zona soriana

Señorío de Villálvaro

Señorío de Villálvaro / Cadena SER

En la segunda edición de 'Un balcón a la Ribera del Duero', vamos a conocer de la mano de nuestra maravillosa denominación de origen, la DO Ribera del Duero, los vinos que crean sus bodegas. Disfrutaremos de la máxima expresión de un trabajo explícito, cuidado, mimado. Las fabulosas creaciones de familias, de grandes y pequeñas elaboradoras, pero con un mismo sueño y en un mismo terreno. Desde el balcón de esta ribera, contemplaremos las mejores vistas y nos sentiremos unos privilegiados por poder ostentar tanta riqueza gastronómica y cultural, a tan solo un paso.

Con Laura Criado hemos repasado cómo se elaboran los vinos de Señorío de Villálvaro. "Tenemos un viñedo muy antiguo, el que más de toda Soria. Estamos muy contentos pero hay que hacer un trabajo muy minucioso ahí. Un buen producto necesita una buena materia prima, tienes que partir de ahí. Hay que estar en el campo. Nuestro proyecto surge porque el abuelo del propietario hacía vino para casa, y aquí nunca aceptaron arrancar el viñedo de albillo", especifica.

La charla al completo puede reproducirse en el siguiente audio.

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