Viernes, 17 de Septiembre de 2021

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Los vinos de Pinna Fidelis

La elaboradora peñafielense trata siempre de hacer unos vinos honestos

Pinna Fidelis

Pinna Fidelis / Cadena SER

En la segunda edición de 'Un balcón a la Ribera del Duero', vamos a conocer de la mano de nuestra maravillosa denominación de origen, la DO Ribera del Duero, los vinos que crean sus bodegas. Disfrutaremos de la máxima expresión de un trabajo explícito, cuidado, mimado. Las fabulosas creaciones de familias, de grandes y pequeñas elaboradoras, pero con un mismo sueño y en un mismo terreno. Desde el balcón de esta ribera, contemplaremos las mejores vistas y nos sentiremos unos privilegiados por poder ostentar tanta riqueza gastronómica y cultural, a tan solo un paso.

Hoy con José Manuel Gómez nos hemos acercado a Pinna Fidelis. "Tenemos al viñedo en un entorno de alrededor de 18-20 kilómetros, tanto hacia un lado como otro. Es muy difícil que sin la materia adecuada tengas un buen vino, más del 90% de la construcción de un buen vino depende de la materia prima, del entorno, del enriquecimiento. Pero si no existe un trato esmerado en el cuidado de la uva, no sale algo honesto y el vino lo es", especifica.

La charla al completo puede reproducirse en el siguiente audio.

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