Los vinos de Briego
La elaboradora se caracteriza por sus creaciones, delicadas y elegantes
Briego / Cadena SER
Aranda de Duero
En la segunda edición de 'Un balcón a la Ribera del Duero', vamos a conocer de la mano de nuestra maravillosa denominación de origen, la DO Ribera del Duero, los vinos que crean sus bodegas. Disfrutaremos de la máxima expresión de un trabajo explícito, cuidado, mimado. Las fabulosas creaciones de familias, de grandes y pequeñas elaboradoras, pero con un mismo sueño y en un mismo terreno. Desde el balcón de esta ribera, contemplaremos las mejores vistas y nos sentiremos unos privilegiados por poder ostentar tanta riqueza gastronómica y cultural, a tan solo un paso.
En esta ocasión conocemos de cerca a Bodegas Briego con Fernando Benito. Explica que en esta elaboradora de Fompedraza "en poca distancia cubrimos todos los perfiles de la denominación, se nota mucho a la hora de la maduración". "En función de cómo venga el clima la maduración de la uva se hace más lenta en el páramo, lo que hace que haya un equilibrio extraordinario. Hacemos parte de vendimia a mano y parte mecánica. La palabra que puedo emplear para nuestros vinos es elegancia. Buscábamos vinos potentes hace años pero dimos con la conclusión de que los clientes quieren un paso delicado en el paladar, buscamos esa línea, grado de maridez, vinos finos y delicados", añade.
La charla al completo puede reproducirse en el siguiente audio.
