Comienzan los controles de maduración y cultivo de uva

Ourense

Comienzan los controles de maduración de uva en la denominación de origen Ribeira Sacra. Técnicos del Consello Regulador visitarán parcelas representativas en cinco subzonas de la denominación de origen con muestras de las uvas autorizadas. Un control que determinará el estado de la uva, y que sirve como referencia para fijar la fecha de comienzo de vendimia, que podría adelantarse si se ha alcanzado el grado de madurez adecuado, tal y como explicaba Jose Manuel Rodriguez, presidente del Consello Regulador en la Ribeira Sacra.

Ya el miércoles, uno de septiembre, la Axencia galega de calidade alimentaria ha organizado una cata de los caldos de esta denominación de origen. La intención es realizar una sesión introductoria para que los participantes aprendan a distinguir los atributos positivos y negativos de un vino. Será entre las cinco y media de la tarde y las nueve y media de la noche. La inscripción está disponible en la página web de la consellería de Medio Rural.

En la denominación de origen Ribeiro, veinticinco personas integrarán el operativo de la vendimia este 2021. La función de este grupo será verificar la uva que que llega a las adegas, y certificar su pertenencia a las variedades autorizadas por el Consello Regulador, garantizar su calidad y punto de madurez, así como las cantidades acordadas. Así lo reconocía Juan Manuel Casares, presidente del Consello Regulador de la Denominación de origen Ribeiro.

Este equipo realizará una formación de cuarenta horas este 30 y 31 de agosto, en la que aprenderá conocimientos de agronomía, enología y el uso de maquinaria presente en las adegas.