Domingo, 26 de Septiembre de 2021

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Consejos y recomendaciones para elegir y tomar buenos vinos

El director general de Bodegas Emilio Moro y Cepa 21, José Moro, nos acompaña en nuestro tiempo de la Ruta del Vino Ribera del Duero para dar respuesta a esta cuestiones

José Moro, con su libro

José Moro, con su libro / Carlos Zalama (El País)

Los 'tips' del vino. Dicho así suena raro, pero realmente se centra en los consejos y recomendaciones que existen dentro de este mundillo a la hora de elegir un buen vino para degustar y compartir. Así, hemos querido asesorarnos correctamente para repasar esos consejos, y lo hemos hecho con una de las voces vivas del vino, como es José Moro, director general de Bodegas Emilio Moro y Bodegas Cepa 21.

"Primero es clave saber qué vino se quiere, joven, roble, con más o menos cuerpo... Eso hay que tenerlo claro y si no apoyarse en el sumiller. Poco a poco lo que hay que hacer es prestar atención y esas sensaciones olfativas y gustativas irlas memorizando, así se va aprendiendo y cogiendo un criterio.  No hay otra forma de aprender. No se trata de beber por beber sino hacerlo prestando atención. Entender de vino es tan fácil como saber si te gusta o no te gusta", expresa.

La charla al completo, perteneciente a nuestro tiempo de ruta con la Ruta del Vino Ribera del Duero, puede reproducirse en el siguiente audio.

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