La carne es lo que más sube en la cesta navideña

Vitoria-Gasteiz

Las fechas navideñas se acercan y con ellas las compras para las comidas y cenas para estas fechas especiales. La cesta de la compra se ha ido incrementando a lo largo de todo el año, y para estas fechas navideñas lejos de estabilizarse se ha encarecido un poco más, por lo que las familias deberán elegir entre hacerse con los productos típicos de navidad, para poner en sus mesas, u optar por menús alternativos a precios más asequibles. Por todo ello, nos hemos ido hasta la plaza de Abastos para hablar con los comerciantes que nos reconocen que, "los y las gasteiztarras esperan para hacer las compras a última hora y se prefieren los productos típicos de estas fechas aunque estén caros".

Los productos cárnicos es donde más se nota la subida de precios, de hace un mes hasta, como nos ha contado Joaquín Izaguirre. "El cordero hace un mes estaba a 18 euros, ahora a 21,50, el cabrito ha pasado de 19,90 a 23, el solomillo 10 euros más caro el kilo y donde más se ha ve la subida es en el cochinillo que pasa de 60 euros a 80-90". Tendencia alcista de los precios que se espera que siga según se van acercando las fechas navideñas, ya que "todo depende de la demanda que haya", ha indicado Joaquín Izaguirre. Misma situación que se da en el pescado, a pesar de que "ya está caro todo el año y no se ha notado demasiado la subida para estas fechas, de momento un 10%, pero todo depende de la oferta-demanda y cómo está la mar para traer más o menos producto", ha destacado Imanol desde su puesto de pescadería en la plaza de Abastos. El pescado que más ha subido es el besugo, que "ha pasado de 39 a 59 euros en apenas 20 días y va a seguir subiendo seguro", ha marcado Imanol.

Mientras en la charcutería Carola, Oihana no ha contado que "los precios se han mantenido en los embutidos, salvo en lo que relacionado con el pato que ha subido entorno a 10 euros por la gripe aviar en Francia". Además, Oihana nos ha contado que los compradores se puede hacer con un producto gourmet como la trufa de Álava, a 1.450 euros el kilo, por "15 euros una pieza que cunde mucho, da sabor y huele que alimenta".

Para todos los bolsillos

A pesar de que los precios de la cesta de la compra están disparados y parece que seguirán su escalada estas fechas navideñas, al menos en los productos típicos. Los comerciantes de la plaza de Abastos nos han dado alternativas para nuestros menús como "el txuletón de vaca que está a 25 euros, y es un producto por el que se está decantando mucha gente", ha indicado Joaquín Izaguirre. Mientras en el caso de la pescadería, Imanol apuesta por "los txipirones, que son un acierto seguro en la mesa y es lo que más se está vendiendo ahora mismo". La gran sorpresa para los bolsillos nos la vamos a llevar en el postre, si nos decantamos por fruta, y las uvas para nochevieja que "seguro que va a bajar el precio la semana que viene y nos la vamos a poder encontrar a 2,90 euros el kilo", ha indicado José de la 'frutería Los Riojanos'.

Comida Casera para llevar

Otra de las alternativas que hemos encontrado en la plaza de Abastos, y así poder aprovechar la tarde sin necesidad de meterse en la cocina, es la comida casera para llevar que nos ofrece María José a unos precios que "hemos mantenido todo el año, porque sabemos cómo está la situación económica en las casas". Así podemos encontrar "la merluza rellena de txangurro a 39,95 y la de marisco a 34,80, mientras en carnes, el cochinillo a 130 euros entero, cabrito a 28,90 y cordero a 26,90 euros", ha destacado María José.

Otro de los productos estrella, que no pueden faltar en las mesas navideñas, son las croquetas de todos los tipos y sabores. En kroketak.eus, Paula nos ha indicado que "hemos mantenido los precios en los 11 tipos de croquetas que tenemos, ajustando los márgenes de beneficio para que no repercuta en el consumidor". Además, Paula nos ha desvelado que "la croqueta que más triunfa entre los gasteiztarras es la tradicional de jamón".