Un noviembre entre bacalao y caracoles

Eibar

La sección gastronómica de 'Hoy por hoy Eibar' se ha ceñido esta semana a las costumbres y tradiciones ligadas a este mes de noviembre con los concursos de bacalao, por un lado, y la costumbre de la comarca de consumir caracoles en torno al día de 'Gaztañarre' o 'Gaztañerre'. De la mano de Mireia Alonso, nuestra colaboradora habitual, hemos conocido algunos detalles de los concursos que, en torno al bacalao, se van a celebrar este mes en Eibar. Son concursos que van desde el Interescolar hasta el de mayores, sin olvidar el denominado 'Campeón de campeones', en el que toman parte los chefs ganadores en los concursos de Gipuzkoa, Bizkaia, Araba y Euskal Herria, además de los ganadores en Eibar, Ermua y Elgoibar.

Como colofón al programa, Mireia nos ha ofrecido su receta de 'Caracoles en salsa' y hasta ha regalado un 'tupper' para dos personas de ese plato preparado por ella misma.

Cada semana en Radio Eibar hablamos de gastronomía, de concursos y de cocina de aprovechamiento, además de promocionar los productos y los productores locales.