El sabor del 'marmitako' en vísperas de los 'Sanjuanes' de Eibar
Santi Ríos, de 'Piperren Txokoa' de Mutriku, nos ofrece su receta de ese apetecible plato
Maite Lezertua y Santi Ríos regentan 'Piperren txokoa' / Cadena SER
Eibar
Un año más en el mes de junio hemos hablado en 'Hoy por hoy Eibar' del 'marmitako', un plato con origen en la labor de los pescadores vascos. Hablamos de ese guiso con Mireia Alonso con motivo de la celebración el martes día 25 del XXIX Concurso San Juan de Marmitako. Además, el cocinero Santi Ríos, que regenta 'Piperren Txokoa' de Mutriku, nos ha ofrecido su receta personal de este apetecible plato.
El marmitako, protagonista en Eibar en las fiestas de San Juan
Por otra parte, hemos escuchado la conversación de Mireia con Mauri, un artista palentino del cuero que ha elaborado unas carcasas con el logo de Zaporeak, y que está casado con una eibarresa.
Mauri, artesano del cuero, con Mireia Alonso / Cadena SER
Una de las carcasas creadas por Mauri con el logo de 'Zaporeak' / Cadena SER
Cada jueves en Radio Eibar hablamos de gastronomía con Mireia Alonso de gastronomía: de concursos, de recetas o de productos y productores de nuestra comarca.
Juan Manuel Cano
Dirige el magazine local en Eibar desde 1990...