La importancia de entender el etiquetado de los alimentos

Vigo

Para conocer bien lo que comemos es necesario dedicar un tiempo a la lectura de las etiquetas de los productos alimentarios, algo que la mayoría de los consumidores españoles no realiza, según constatan varios estudios y encuestas. Por ejemplo, el 86 % de los clientes siente confusión sobre los alimentos procesados y el impacto que tienen en la salud, según ha revelado un estudio elaborado por la federación de nutrición Fesnad.

Los consejos para detectar si un producto es o no saludable nos los ha dado la nutricionista Gloria Lorenzo en el tiempo de Hoy por Hoy Vigo y Baixo Miño. Es fundamental centrarse en el etiquetado de la parte trasera del envase, ya que la frontal suele tener un contenido más publicitario. Algunos alimentos cuentan en la parte delantera con un sistema de etiquetado denominado 'Nutriscore', que clasifica los alimentos y bebidas de acuerdo con su perfil nutricional en 5 colores y letras. Lorenzo señala que aportan información interesante que es recomendable contrastar, al igual que las Apps como 'Yuka'.

También tratamos los productos básicos que deben formar una despensa saludable, entre ellos el aguacate, cuyo Día Mundial se conmemora este jueves.