'Engañamaríos', un dulce para conquistar a nuestro paladar
Es la propuesta culinaria de María Pérez, cocinera aguileña que vuelve a 'Hoy por hoy Lorca' con sus sección 'Cósicas dulces y algunas saladas'
'Engañamaríos', receta de la cocinera María Pérez.
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Lorca
La cocinera María Pérez nos deja sus recetas en la antena de 'Hoy por hoy Lorca' los viernes cada 15 días a partir de las 13,15 h.
Ingredientes
Una tacita de las de café de manteca y aceite (mitad y mitad).
Matalahúva.
Una tacita de las de café de vino fino.
Una pizca de sal.
Harina la que admita.
Cabello de ángel.
Aceite de oliva virgen extra para freír.
Azúcar para rebozar.
'Engañamaríos', un dulce para conquistar a nuestro paladar. / María Pérez
Elaboración
Se caliente en un cazo la manteca y el aceite junto a la matalahúva.Se cuela sobre un lebrillo o bol.
Se añade el vino dulce y la harina mezclada con la sal. Añadimos la harina poco a poco hasta que nos quede una masa blandita que no se pegue en exceso en las manos.
Dejamos la masa reposar durante una hora y transcurrido ese tiempo la extendemos con ayuda de un rodillo. colocamos un poco de cabello de ángel en el centro y la doblamos a modo de empanadilla.
Freímos las empanadillas en abundante aceite de oliva virgen extra. Rebozamos en azúcar y listo.
