El chef Dani García desvela cómo fue la conversación con Kylian Mbappé después de su comida en el restaurante Leña de Madrid

Ha sido una de las grandes sorpresas del año: después de varios meses dando por hecho que iba a fichar por el Real Madrid, los aficionados al fútbol han visto como Kylian Mbappé, el jugador que —si no lo es ya— está llamado a convertirse en la gran estrella de este deporte, ha renovado por el PSG. Una decisión que para algunos (los madridistas) ha supuesto una gran decepción y para muchos otros, un alivio, pero que, sobre todo, ha descolocado medio mundo. Y más aún teniendo en cuenta que el delantero francés viajó a Madrid a finales mayo, dejándose ver en uno de los sitios de moda de la capital: el restaurante Leña, del chef Dani García. De esa comida, a la que acudió con su compañero del PSG (y exjugador del Real Madrid) Achraf Hakimi, no han trascendido apenas detalles. Pero el cocinero malagueño, protagonista del primer programa de La sartén por el mango —un nuevo espacio gastronómico que la Cadena SER estrena este domingo a las 15.00— sí pudo hablar directamente con el futbolista. «Hablé con él. No lo había contado hasta ahora, pero Achraf me hizo una videollamada y tuve la oportunidad de charlar unos minutos con Mbappé, que hablaba perfectamente español», explica a la Cadena SER. «Me dio las gracias por la comida y tal». ¿Hay que descartar, entonces, que Mbappé haya rechazado la oferta del Real Madrid por cuestiones gastronómicas? Teniendo en cuenta que Dani García es un ferviente seguidor del Barça, ¿influyó en algo la comida que Mbappé probó en Leña? «Bueno, le dije que iba a montar un restaurante en París, así que a lo mejor pensó: Oye, pues si estás en París, ya me quedo ahí... Pero es verdad, dentro de muy poquito, en octubre o noviembre, montaremos restaurante en París», apunta el chef. «También tengo muy buena relación con Sergio [Ramos]. Le hice la boda y espero que vayan por ahí, claro». Dani García recibe a muchas celebrities en su restaurante de Madrid, pero asegura que él siente tanto respeto o más por aquellos que tienen que ahorrar durante meses para poder disfrutar de una comida en cualquiera de sus negocios: «Me obsesiona el confort de todos los que se dignan a dejar su dinero mis restaurantes». Curiosamente, el cocinero malagueño asegura que también tiene algo de ADN madridista: «Soy muy del Barça, pero me identifico con el Real Madrid en lo de agarrarse a todo lo que hay. Si tuviera que elegir, me identifico con lo que ha hecho el Madrid este año. Aunque sea culé, hay que reconocerlo. Tengo bastantes amigos en el vestuario merengue y algunos, menos, en el Barça. Pero no lo digo por eso. Nosotros, como empresa, somos un poco así: el que se agarra, el que no se rinde y el que va a por todas». En la entrevista concedida a La sartén por el mango, el chef Dani García también abordará otras cuestiones de su trayectoria profesional, marcada sobre todo por la decisión de cerrar su restaurante de Marbella justo después de conseguir la tercera estrella Michelin. Ese cambio tan arriesgado, sin embargo, marcó el principio de la exitosa etapa en la que se encuentra actualmente, con 14 restaurantes abiertos por todo el mundo. Pero Dani García compartirá también algunos secretos sobre su relación con la comida y varias opiniones de interés sobre temas de actualidad, como la el estado de la política en España o las dificultades que tienen muchos empresarios para contratar a profesionales de la hostelería.

El chef Dani García desvela cómo fue la conversación con Kylian Mbappé después de su comida en el restaurante Leña de Madrid

El chef malagueño es un ferviente seguidor del Barça

Carlos G. Cano

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