Este es el mejor roscón de Reyes que puedes comprar en el supermercado, según la OCU
Los roscones envasados "han mejorado la calidad de los ingredientes", pero sigue sin haber comparación con los artesanos
Un roscón de Reyes, el dulce típico de estas fechas. / Getty
Las Navidades ya son agua pasada y, con ellas, se esfuman también los excesos propios de estas fechas. Todos salvo uno, puesto que después de los panetones, los polvorones, el cordero y las gambas todavía toca hacer hueco para el roscón de Reyes, el dulce típico del Día de la Epifanía que reinará en los hogares españoles durante las primeras jornadas del año.
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Los hay sencillos, rellenos de nata, de chocolate o de crema, pero todos tienen en común una masa dulce fermentada y horneada, así como una superficie decorada con almendras, fruta escarchada y azúcar. Por su puesto, la calidad también varía. Si lo que se busca es un acierto seguro, no hay duda de que las mejores opciones son los roscones artesanos que pueden encontrarse en una buena pastelería.
No obstante, quienes prioricen el precio o la proximidad del local pueden recurrir a los roscones envasados que se venden en la mayoría de los supermercados. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha comparado nueve roscones rellenos de nata envasados. Para ello, ha otorgado una puntuación, basada en la calidad nutricional y en la degustación de un panel de expertos, a los que se comercializan en Ahorramás, Alcampo, Aldi, Carrefour, Dia, El Corte Inglés, Eroski, Lidl y Mercadona.
Dos buenos, cuatro aceptables y tres de "mala calidad"
"Los roscones del supermercado son más baratos y su calidad no es comparable con la de un buen roscón artesano", sostiene la OCU. La razón principal es que suelen incliuir "demasiados aditivos", si bien "han ido mejorando la calidad de los ingredientes; en especial, la del relleno de nata", matizan desde la entidad.
En la degustación, destacó sobre el resto de sus competidores el roscón de El Corte Inglés, que sobresale por "su textura y su suave sabor a cítricos". En cuanto a su relleno de nata, la OCU resalta su buena cantidad y su apreciable "sabor lácteo". Estos factores, sumados a la "buena calidad de las grasas empleadas" le confieren el estatus de 'compra maestra', además del primer puesto de la clasificación. Le siguen los que se muestran a continuación:
- Roscón de nata Selection de El Corte Inglés | 14,45€ la unidad (17€ el kilo)
- Roscón de nata de Alcampo | 8,49€ la unidad (20€ el kilo)
- Roscón de Reyes nata 100% de Eroski | 8,49€ la unidad (9€ el kilo)
- Roscón de Reyes nata 100% La Cestera de Lidl | 5,99€ la unidad (7,99€ el kilo)
- Special roscón premium con nata de Aldi | 7,99€ la unidad (5,99€ el kilo)
- Roscón con nata de Carrefour | 11,95€ la unidad (14,94€ el kilo)
- Roscón relleno de Mercadona | 8,50€ la unidad (10,63€ el kilo)
- Roscón de Reyes con nata de DIA | 6,99€ la unidad (12,71€ el kilo)
- Roscón de Reyes de Ahorramás | 10,99€ la unidad (12,93€ el kilo)
"El roscón de Lidl utiliza también grasas de buena calidad y en la degustación resulta aceptable", subraya la OCU. Con una calidad global media —es el cuarto con mejor puntuación—, obtiene el galardón de 'compra ventajosa' por presentar el precio más bajo del estudio (7,99€ el kilo).
En el lado contrario, tres de los nueve roscones —el de Mercadona, el de DIA y el de Ahorramás— no "superan el mínimo de calidad exigible", a juicio de la OCU. "En uno de los casos el problema es el uso de rellenos alternativos a la nata. En otros, las malas valoraciones en la prueba de degustación condicionan su nota final", aclaran.
Degustación y calidad nutricional
Para valorar la calidad de los productos la OCU tiene en cuenta dos factores. Por una parte, ha analizado la calidad nutricional de cada roscón en función de la composición del producto, las grasas y su tipología, los hidratos de carbono, los azúcares, la proteínas y la cantidad sal. "Como es previsible, el valor nutricional no es bueno, pues en el mejor de los casos se trata de un bollo elaborado con mantequilla y relleno de nata", señala la OCU.
A este respecto, la organización también valora que el producto presenten toda la información obligatoria en su etiquetado (denominación, marcado de fechas, números de lote, conservación, lista de ingredientes, información nutricional, información de la empresa, etcétera). "Además, tenemos en cuenta la información que no siendo obligatoria puede ayudar al consumidor: una adecuada información por ración, la posibilidad de contactar con el fabricante", apuntan.
En segundo lugar, la degustación es clave para el análisis de los roscones. "Un panel de expertos pasteleros degustó los productos analizados, tanto el relleno como el bollo, siempre buscando las características tradicionales de un roscón: el sabor cítrico, la presencia de ralladura o azahar, la textura de la masa, la cremosidad del relleno... y detectando defectos", aclaran. "Su valoración es determinante para dar la nota final a los roscones del estudio", agregan.
