Estos son los 12 restaurantes que han perdido una estrella Michelin
No suelen ser muchos, pero cada año hay algunos establecimientos que salen de la guía por distintas razones
Presentadores de la gala de la Guía Michelin para 2025. / Europa Press News
Madrid
La Gala de la Guía Michelin es una auténtica fiesta en la que se celebran los nuevos restaurantes con estrella, pero también hay establecimientos que la pierden. Las razones son variadas y van desde cambios de equipo y ubicación hasta cierres, pero no es algo muy usual. Por eso, la lista de estos establecimientos suele ser reducida. Este año son 12 los locales que la han perdido.
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En esta ocasión la gala se ha celebrado en el Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas de Murcia y al reducido grupo de los mejores de la clase —que son siempre los restaurantes con tres estrellas Michelin— se le une uno más: Casa Marcial, en Arriondas, Asturias. Los hermanos Esther, Sandra, Chus y Nacho Manzano crecieron en ese mismo restaurante donde sus padres daban comidas y ahora han llegado a lo más alto de la gastronomía.
En la Guía Michelin de 2025 ya no estarán, por comunidades autónomas, estos restaurantes:
Castilla y León
- Ment by Óscar Calleja (por cierre)
Cataluña
- Xerta
Comunidad de Madrid
- El Club Allard
- Zuara Sushi (por cierre)
Galicia
- Miguel González (por cierre)
Islas Baleares
- Adrián Quetglas
- Abama Kabuki (por cierre)
La Rioja
- Marqués de Riscal
Navarra
- La Biblioteca (por cierre)
País Vasco
- Etxanobe Atelier
- Zortziko (por cierre)
