Receta de membrillo de reineta
La receta de Martín Berasategui en 'Hoy por Hoy'
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Manzana reineta(GETTY)
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Esta receta de membrillo de reineta se hace mucho en el País Vasco
INGREDIENTES
1,7 Kg. de manzanas reinetas (el peso en limpio)
750 g de azúcar
100 g de sidra
100 g de jugo licuado de membrillo
PREPARACIÓN
Lavar las manzanas
Con una puntilla cortamos las manzanas por la mitad y les quitamos el corazón y los dos pedúnculos.
Ahora cada media manzana la cortamos en cuartos, las colocamos todas en una cazuela junto al azúcar, la sidra y el jugo licuado de membrillo, las ponemos a fuego muy lento durante 90 min. aproximadamente.
Dejar enfriar
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