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Lunes, 18 de Noviembre de 2019

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El Celler de Can Roca, mejor restaurante del mundo

Hablamos con Josep Roca, sumiller del restaurante, para darle la enhorabuena

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Al igual que pasó en 2013, El Celler de Can Roca ha vuelto a ser proclamado el mejor restaurante del mundo según la revista 'Restaurant'. Los tres hermanos Joan, Josep y Jordi vuelven a poner su trono de piedra en todo lo alto. En 'La Ventana' hemos querido dar la enhorabuena al sumiller Josep Roca.

Ayer por la noche lo celebraron en el restaurante. ¿Cómo? "Con vino fino Tío Pepe, tinto Pago Los Balancines y también algún Ribera y algún Rioja", nos dice el sumiller. Dice que tienen "cuerda para rato"

El trabajo y el esfuerzo es marca de la casa, en un restaurante donde no son sólo los tres hermanos, sino también "todo el equipo que tienen detrás". Valores como la exigencia también están presentes, como resalta Josep Roca: "hay algo que nos mueve que es el idealismo y la exigencia con nosotros mismos".

"La grandeza de la cocina está en compartir", dice el mediano de los hermanos Roca y esta victoria también la están compartiendo.

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