Al congelar, ¿papel de aluminio o film?
Bolsas de congelados, papel de aluminio (o de plata, según en qué casa), papel film, los tuppers… “Cada maestrillo tiene su librillo” y las costumbres a la hora de congelar en cada casa no iban a ser menos. ¿Qué es lo mejor? ¿Qué estamos haciendo mal? Hablamos con Lourdes Marc, autora de Los secretos de la compra, para salir de dudas
GETTY
Madrid
Nuestro compañero carlos Cano, de Podium Podcast, ha querido ayudarnos a salir de dudas y se ha puesto a investigar. Después de este reportaje, empezaremos a congelar correctamente nuestra comida.
"Depende de lo que congeles. Aunque normalmente se adapta mejor el papel film o transparente porque es más dúctil, lo puedes acoplar mejor" nos explica Lourdes. Después de escribir el libro, nos confiesa que ella se decanta por las bolsas herméticas, "pero dependiendo de lo que sea usa el papel film".
Según uno de los mayores fabricantes del sector, el papel de aluminio permite congelar con excelentes resultados, es 100% reciclable y se puede emplear indistintamente por ambas cara. "Es un mito que sea tóxico", pero su mayor inconveniente, como indica Lourdes, es su fragilidad y que se rompe fácilmente.
Por lo que, podemos decir que cualquiera de las opciones es válida. Y al decidir cúal emplear todo es cuestión de gustos.
