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Jueves, 23 de Enero de 2020

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Comer es una historia

¿Cuándo surgió el primer restaurante? ¿Quién nos enseñó a los europeos a usar el tenedor? ¿Cuándo se acuño el término ‘gastronomía’? Esta semana en Be OK nos damos un paseo por la historia de la mano de Óscar Caballero, periodista y corresponsal gastronómico con una amplísima experiencia a sus espaldas. Lleva más de 30 años trabajando para Club de Gourmets en París, también para La Vanguardia, y ha escrito hasta una veintena de libros. El último: Comer es una historia, publicado por Planeta Gastro. Que hay muchas cocinas pero no tantas gastronomías, o que no todos los productos que consideramos típicos de nuestra dieta son realmente "nuestros", son algunas de las historias que cuenta Caballero en su libro. Puedes escuchar aquí todo lo que nos ha contado:

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