Gastro

Pago El Espino: un vino de Málaga que funciona muy bien con el 'steak tartar'

Si quieres saber de vino, no te pierdas las catas en vídeo de Fran Ramírez y Óscar Marcos

Vino 26

Madrid

La Sierra de Málaga es una de las zonas más pujantes en lo que a vinos de calidad se refiere, y este Pago El Espino, de Cortijo Los Aguilares, combina elegancia, madurez y frescor, con notas especiadas o de pimiento asado y un toque mineral, lo cual hace que acompañe muy bien a platos de caza sin salsa o también a un steak tartar.

PAGO EL ESPINO BODEGA CORTIJO LOS AGUILARES DENOMINACIÓN DE ORIGEN D. O. SIERRAS DE MÁLAGA FECHA DE CATA 25/11/15 AÑADA 2013 CRIANZA 15 MESES EN BARRICA DE ROBLE FRANCÉS VARIETALES PETIT VERDOT, TEMPRANILLO Y MERLOT VISTA ROJO CEREZA PICOTA CON RIBETE GRANATE NARIZ NOTAS DE FRUTA ROJA Y NEGRA (MORAS, CASSIS, GROSELLAS), AROMAS DE TÉ NEGRO, MINERALES Y ESPECIAS DULCES BOCA ENTRADA FRESCA, AGRADABLE EN SU PASO, DONDE DESTACA LA MADUREZ DE LA FRUTA LIGADA CON UNA BUENA ACIDEZ. FINAL LARGO Y COMPLEJO CON RECUERDOS DE CEDRO, CAJA DE PUROS Y SÁNDALO. CONCLUSIONES VINO CON ESPECTRO DE FRUTA EN CONFITURA, CORTE MEDITERRÁNEO, CON BUENA CONCENTRACIÓN. PUNTUACIÓN 93 PRECIO 19 € ACOMPAÑAMIENTO CARNES ROJAS, PERDIZ ESTOFADA, ETC

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