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Especial Hoy por Hoy desde Urueña (Valladolid) con Àngels Barceló
Finca Serral del Vell, de Recaredo: ¡Uno de los grandes cavas de este país!
Si quieres saber de vino, no te pierdas las catas de Fran Ramírez y Óscar Marcos, del restaurante Alabaster de Madrid
Vino 2
¡Uno de los grandes cavas de este país! Un reserva de Recaredo con un coupage tradicional que refleja que 2016 fue un año muy mediterráneo. Destacan sus burbujas finas, las notas de fruta blanca y un final seco y amargo.
FICHA DE CATA
| BODEGA | Recaredo |
| DENOMINACIÓN DE ORIGEN | Cava |
| FECHA DE CATA | 16/05/2017 |
| AÑADA | 2006 |
| ALCOHOL | 12,5 % |
| CRIANZA | Más de 100 meses en rima |
| VARIETALES |
Xarel·lo y Macabeo |
| VISTA | Color amarillo dorado con burbuja fina y bien integrada |
| NARIZ | Intenso y aromático, notas de fruta blanca y cítricos, toques ahumados, recuerdos de frutos secos |
| BOCA | Acidez perfectamente integrada y con buena untuosidad en su paso. Mucho volumen y un largo final. |
| CONCLUSIONES | Espumoso con carácter, frescura y persistencia fruto de una larga crianza |
| PUNTUACIÓN | 93 |
| PRECIO | 28 € |
| ACOMPAÑAMIENTO | Pescado blanco al horno |
Finca Serral del Vell
