Viernes, 16 de Abril de 2021

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Finca Serral del Vell, de Recaredo: ¡Uno de los grandes cavas de este país!

Si quieres saber de vino, no te pierdas las catas de Fran Ramírez y Óscar Marcos, del restaurante Alabaster de Madrid

Vino 2

¡Uno de los grandes cavas de este país! Un reserva de Recaredo con un coupage tradicional que refleja que 2016 fue un año muy mediterráneo. Destacan sus burbujas finas, las notas de fruta blanca y un final seco y amargo.

FICHA DE CATA

Finca Serral del Vell
BODEGA Recaredo
DENOMINACIÓN DE ORIGEN Cava
FECHA DE CATA 16/05/2017
AÑADA 2006
ALCOHOL 12,5 %
CRIANZA Más de 100 meses en rima
VARIETALES

Xarel·lo y Macabeo

VISTA Color amarillo dorado con burbuja fina y bien integrada
NARIZ Intenso y aromático, notas de fruta blanca y cítricos, toques ahumados, recuerdos de frutos secos
BOCA Acidez perfectamente integrada y con buena untuosidad en su paso. Mucho volumen y un largo final.
CONCLUSIONES Espumoso con carácter, frescura y persistencia fruto de una larga crianza
PUNTUACIÓN 93
PRECIO 28 €
ACOMPAÑAMIENTO Pescado blanco al horno

Finca Serral del Vell

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