Rueda es una zona muy representativa del vino actual en España y la verdejo, una uva camaleónica y con mucha personalidad, aunque a veces no tan cuidada como sería deseable. Elaborado en Segovia, la parte más occidental de la Denominación, detaca por su color amarillo pajizo, por las notas de pera o albaricoque y por los toques de hierba fresca. En boca aporta un toque amargoso que ayuda a que no canse como acompañamiento de una comida: ensaladas, gamba roja...