Atún

Reportajes SER

Detrás de la postal | Las orcas que juegan a "hundir la flota" en el Estrecho

Cada verano desde que se acabó la pandemia, las costas de Algeciras han sido testigo de un fenómeno inusual: las interacciones de las orcas con las embarcaciones. Este reportaje explora cómo estas criaturas, conocidas como 'gladis', han hundido varios veleros y generado tanto preocupación como fascinación entre los navegantes y científicos. Navegamos las aguas del Estrecho de Gibraltar con un grupo de investigadores de CIRCE (Conservación, Información y Estudio sobre Cetáceos) cuya base está en Tarifa (Cádiz) para intentar verlas y entender su comportamiento, las medidas de precaución recomendadas y las posibles razones detrás de estos encuentros, que algunos consideran una moda cultural entre las jóvenes orcas ibéricas, una especie animal en peligro extremo de extinción.-----------DETRÁS DE LA POSTAL: Solo son conocidos por estar abarrotados de turistas que buscan sol y playa, pero estos pueblos y ciudades masificados durante el verano son habitados por gente también durante el resto del año. Sus habitantes tienen una vida de cara al turismo y luego la suya propia. Junto al periodista de EL PAÍS Audio Dani Sousa y a través de pequeñas historias y proyectos locales, relacionados con las tradiciones, lo social y lo cultural, ahondaremos en la identidad de estos lugares como sitios habitables, más allá de su explotación turística y reivindicando su lado más humano.

11/08/2024 | 27:13

Hoy por Hoy Castro Urdiales

Santoña. Atunlo despide a sus trabajadores

Los trabajadores de la empresa conservera Atunlo, en Santoña, han asegurado que les sorprendió la presentación del ERE, porque esperaban que saliera adelante el preconcurso de acreedores, una figura que permite a un deudor que realice una actividad empresarial iniciar conversaciones con sus acreedores para alcanzar un plan de reestructuración, durante un periodo inicial de 3 meses.

23/01/2024 | 08:26

Gastro SER

Reportaje | Atún rojo: ¿tradición o disparate?

Fernando Bayo, director de Código de Barras, nos explica cómo ha cambiado la pesca del atún en las almadrabas de Cádiz y por qué no todas las técnicas son tan sostenibles como esta.

28/06/2023 | 09:12

Al dente

Nadando con atunes rojos

Ainhoa Aguirregoitia despieza el atún rojo. Disfruten de la ventresca, el morrillo, el lomo, el tarantelo, la hueva, el corazón, el sagancho, el osobuco, el chuletón, la médula... Y de receta, tartar de atún. 

18/05/2023 | 13:35

SER Vitoria, audios extra

Navarro (Itsas Balfegó) explica el proyecto de jaula para engorde de atún rojo vivo en Getaria

10/04/2023 | 01:40

Al dente

El montadito de atún a la plancha con tomate confitado de Ainhoa Aguirregoitia; y más.

Si va a escuchar esta sección, es mejor que haya comido antes. No es fácil resistir cuando se habla de "pringá", montaditos de mojama y hueva, tapas de "carne mechá", "serranitos", "matecaitos", canapés variados  y hasta una arriesgada combinación de anchoas con leche condensada. Cosas de Ainhoa Aguirregoitia. 

30/03/2023 | 15:41

Hoy por Hoy Madrid Norte

Espacio de Ecología: Revelaciones sobre los lobbies atuneros

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31/01/2023 | 12:55

Radio Bilbao, audios extra

Con Bermeo en el paladar

Aingeru Etxebarria de la 'Escuela de Cocina' llega con una receta con sabor local sabiendo que estamos en BBK Klima

27/07/2022 | 11:49

Radio Periferica

El viaje de una lata de atún: 8.000 kilómetros del mar al plato

Tras la etiqueta de "ecológico" o "bio" con la que se venden algunos productos existe un gran debate acerca de lo que podemos considerar o no sostenible. Grupos de científicos, ambientalistas, gobiernos y empresas llevan décadas procurando llegar a un consenso. Las conclusiones las recogen sellos como el de MSC, que certifica a las pesquerías que reducen su impacto en el ecosistema marino y en las poblaciones de peces. Para conocer qué hay detrás de la lata de atún que habitualmente compramos en el supermercado, viajamos junto a ellos a Seychelles, donde la atunera vasca Echebastar ha sido la primera flota que pesca con FADs en obtener este certificado.

28/05/2022 | 36:29

Hoy por Hoy Menorca

Hoy por hoy Menorca (30/08/2021)

Hablamos del atún rojo con Aniol Esteban, y también sobre el futuro del mar en Menorca, hablando de economía azul. La responsable de promoción turística del Ayuntamiento de Ibiza, Dessiré Ruiz, visita Menorca para dar a conocer la mejora que están aplicando a los bonos turísticos del Govern. Macià Coll de Ciutadella Antiga nos acompaña en el Fem Xarxa de cada mes. El guitarrista Pablo Sainz nos atiende antes de su concierto, que cierra el Festival de Verano de JJMM de Ciutadella. Andrea Ciuró nos habla de su trabajo en Juaneda Menorca. Amalia Pérez Juez nos comenta los descubrimientos que ha hecho el equipo de arqueólogos en Torre d'en Galmés. Y más.

30/08/2021 | 01:39:49