Carnes
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00:00:0005:14Hoy por Hoy Cuenca
Un pastor, un burro, un perro y un ganado de ovejas entre Yémeda y Cardenete
Amador Herraiz Pérez es, junto a su hermano Mario, ganadero y pastor en Cardenete. Pastorea sus ovejas en este término municipal y en los cercanos de Yémeda y Carboneras de Guadazaón. Nos encontramos con él guiando a sus ovejas al pie de la carretera y nos contó su historia que hemos compartido con los oyentes de Hoy por Hoy Cuenca en este reportaje.
23/02/2021 | 05:14
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00:00:0002:19Hoy por Hoy Menorca
Bona cuina. Albóndigas a la menorquina (19/02/2021)
Con carne picada, carne de cerdo, sobrasada vieja, cebollas, tomates, ajos, zanahoria, perejil, pan rallado, huevos, piñones,... Ya lo tenemos todo para empezar
23/02/2021 | 02:19
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00:00:0009:36Escuela de Hostelería Simone Ortega
ESCUELA HOSTELERÍA SIMONE ORTEGA (JAMÓN BLANCO Y JAMÓN IBÉRICO) 23/02/2021
Hoy aprendemos a diferenciar entre un jamón blanco y jamón ibérico con Jorge Leal, profesor de la escuela
23/02/2021 | 09:36
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00:00:0009:00Hoy por Hoy Segovia
Óscar Calle nos habla de la cocina con cerdo ibérico.
Óscar Calle, cheff jefe de Restaurante Venta Magullo, nos habla de la cocina con cerdo ibérico.
19/02/2021 | 09:00
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00:00:0001:39:39Hoy por Hoy Menorca
Hoy por hoy Menorca (16/02/2021)
¿Qué es la adicción al sexo? Para quien lo padece es un verdadero problema. Nos lo explica el psicólogo Enric Valls. En portada hablamos del aumento de la morosidad, de la compra de deuda, del sector inmobiliario. Todo con Miquel Arimont de LEN Loan emarket. Hemos invitado a Joan Sánchez de Proquame a comentar el estado de la economía en Menorca con los datos que apuntan a que se podría perder por culpa de la crisis cerca de un 40% de los establecimientos comerciales. En el espacio de Juaneda Menorca, la doctora en Medicina Estética Alicia Escamilla nos ha hablado de la confianza personal y de los inconvenientes que está produciendo llevar tantas horas las mascarillas. En Exquisita Menorca hablamos con dos empresas que se dan la mano para hacer llegar al público ternera de raza menorquina ecológica. Y más.
16/02/2021 | 01:39:39
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00:00:0011:32SER Natural
SER Consumidor (15/02/2020)
Antonio Barranco habla sobre las salchichas y todos los aspectos relacionados con este alimento.
15/02/2021 | 11:32
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00:00:0008:12Hoy por Hoy Segovia
Óscar Calle nos habla de la cocina con solomillo de ternera.
Óscar Calle, cheff jefe de Restaurante Venta Magullo, nos habla de la cocina con solomillo de ternera.
12/02/2021 | 08:12
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00:00:0008:55Hoy por Hoy Segovia
Óscar Calle nos habla del cerdo como producto gastronómico.
Óscar Calle, cheff jefe de Restaurante Venta Magullo, nos habla del cerdo como producto gastronómico.
08/02/2021 | 08:55
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00:00:0001:39:46Hoy por Hoy Cuenca
Hoy por Hoy Cuenca (02/02/2021)
Paro registrado en enero y análisis con María José Mesas, secretaria provincial de Comisiones Obreras. Última hora del covid. SER Participativos, con el concejal de Servicios Públicos, Adrián Martínez. Vecinos de calle del Peso, nº 4 de Cuenca ante los daños de los vehículos voluminosos en su fachada, con Santiago Pastor, uno de los afectados. Programa ‘Acércate’ de la concejalía de Servicios Sociales de Cuenca, con su responsable Esther Barrios. Oveja de raza ovina alcarreña, con el presidente de la asociación de ganaderos, Jesús Colmenar. ‘SER Universitarios’: equipo directivo del vicerrectorado de Cuenca II, con Blanca Notario y César Sánchez Ortiz. Reportaje: Segóbriga a través de la historia.
02/02/2021 | 01:39:46
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00:00:0011:49Hoy por Hoy Cuenca
Los ganaderos de la Alcarria apuestan por su oveja de raza autóctona para el futuro
La Asociación de Ganaderos de Raza Ovina Alcarreña (AGRAL) ha llegado recientemente a un acuerdo con la Consejería de Agricultura de Castilla-La Mancha para la mejora genética de esta especie a través de la investigación y conseguir que sea más productiva y más rentable. El convenio alcanzado con la Consejería de Agricultura tendrá una vigencia de cinco años para desarrollar el Programa de Cría de la raza ovina alcarreña a través del Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y forestal de Castilla-La Mancha. Lo hemos contado en Hoy por Hoy Cuenca charlando con Jesús Colmenar, presidente de la Asociación de Ganaderos de Raza Ovina Alcarreña.
02/02/2021 | 11:49
