Cocineros
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00:00:0053:591ª Hora de Si amanece nos vamos
La nueva muerte de la duquesa (I)
La mejor forma de empezar un lunes es con nueva historia. Nuestros detectives lo han intentado, pero aún tienen que dar con la clave. Carol Viciano nos descubre nuevos 'clickbait', en este caso sobre alimentos.
07/04/2025 | 53:59
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00:00:0045:47Cadena SER, audios extra
Las preguntas de Burque | No, Juan Roig, no van a desaparecer las cocinas en 2050
Manuel Burque pregunta a los coruñeses cuántas veces cocinan por semana y qué importancia le dan a la cocina en su hogar. Ángela Quintas y Máximo Pradera presentan el libro del otro intentando hacer la mejor reseña posible. El premio: un torrezno.
30/03/2025 | 45:47
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00:00:0002:21Código de barras
La técnica infalible y barata para mantener el filo de todos los cuchillos de tu casa
La cocinera Cristina Pareja revela los trucos para afilar cuchillos en casa.
28/03/2025 | 02:21
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00:00:0030:45Hoy por Hoy Vitoria
Karmine suma un Sol Repsol más a la gastronomía Alavesa
Vitoria y Álava cuentan con un nuevo Sol Repsol. La conocida guía gastronómica ha concedido el reconocimiento al 'Karmine', en su gala anual de premios. Un premio a la labor del cocinero Jabi Sarasua y su hermana María, que abrieron en 2023 su local de la calle Los Herrán. Con este galardón, Álava consigue mantener sus 8 soles (4 de ellos en Vitoria-Gasteiz). El Karmine se suma al Kromatiko, el KEA, el Zaldiaran, Bideko y Marques de Riscal que cuentan con un SOL, y al Arrea, de Edorta Lamo, que suma 2.Nos metemos en la cocina del Karmine. Bueno, lo ha hecho nuestro compañero Jon Dos Santos.
26/03/2025 | 30:45
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00:00:0008:05Hoy por Hoy Bierzo
Cómo hacer tortillas mexicanas, el secreto de tus burritos
Receta del maestro panadero Álex López
25/03/2025 | 08:05
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00:00:0008:20Hoy por Hoy Bierzo
Entrevista a Victor
Entrevista a Víctor Basante, mejor cocinero de Galicia
24/03/2025 | 08:20
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00:00:0016:46Al dente
Las mujeres en la cocina
¿Quién domina la cocina? Aunque tradicionalmente la cocina ha sido territorio femenino, en la gastronomía profesional los hombres siguen acaparando el reconocimiento. Hoy Ainhoa Aguirregoitia analiza por qué solo un 7-8% de los restaurantes con estrella Michelin en España están dirigidos por mujeres. Hablamos de historia, desigualdad y referentes como Elena Arzak o Tatus Fombellida, así como del fenómeno 'tradwives' y su impacto en la percepción de la mujer en la cocina. Y cerramos con una receta: alitas de pollo fritas con glaseado de limón encurtido, curry y miel.
20/03/2025 | 16:46
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00:00:0008:30Hoy por Hoy Bierzo
La Tronera abre temporada con todo un Sol Repsol
Espacio La Empresa dedicado al restaurante La Tronera de Villadepalos
19/03/2025 | 08:30
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00:00:0008:10Hoy por Hoy Bierzo
Rico, rico y sano, sano
Es el bizcocho "realfooder" de el Ingeniero Cocinero
18/03/2025 | 08:10
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00:00:0008:43Hoy por Hoy Bierzo
La receta de la auténtica focaccia italiana: tú pones el resto
Receta de focaccia del maestro panadero Álex López. Con sus indicaciones tendrás el pan perfecto y solo deberás decidir con qué la cubres o la rellenas.
25/02/2025 | 08:43
