Gastronomía
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00:00:0007:53Hoy por Hoy Segovia
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
02/05/2023 | 07:53
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00:00:0042:18Comando N
Las expectativas de un nuevo restaurante: 'OSA' y de una profesión soñada: la arqueología
Hablamos con Jorge Muñoz y Sara Peral, sobre la apertura del restaurante que más expectación está causando: 'OSA', después de que Jorge dejara la cocina de 'Picones de María'. En territorio Planeta, Marta Sánchez de la Torre, investigadora y profesora de Prehistoria en la Universidad de Barcelona, nos explica cómo es la profesión soñada de Àngels Barceló: la arqueología.
02/05/2023 | 42:18
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00:00:0003:24La pildora de Enric González
Comamos y bebamos
"Los ritmos laborales suelen ser despiadados, para el que tiene la suerte de trabajar"
29/04/2023 | 03:24
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00:00:0005:43Gastro SER
Reportaje | Cómo disfrutar de la comida cuando no puedes tragar
Mayores con demencia, enfermos de cáncer... Alrededor de dos millones de personas sufren disfagia en España, pero gracias a la empatía de algunos chefs y al trabajo de asociaciones de pacientes o instituciones como la Fundación Alicia, muchos de ellos han vuelto disfrutar de la comida. Un reportaje de Minerva Marcos.
03/05/2023 | 05:43
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00:00:0029:50Gastro 25
Gastro 25 | Noelia Tomoshige: alta pastelería japonesa en las afueras de Getafe
Hablamos de gastronomía dulce y salada con la respostera japosevillana, responsable de Monroebakes y premiada como Pastelera Revelación 2023. Minerva Marcos nos cuenta cómo disfrutan de la comida quienes tienen dificultades para tragar y Adriana Calvo epxlora la relación entre la gastronomía y el anarquismo.
02/05/2023 | 29:50
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00:00:0003:36Hoy por Hoy Nuestra Tierra
Javier Criado, responsable de Ibéricos de Vegasega, habla de los embutidos, catas y el museo de la matanza que darán a conocer en la Feria de Cuéllar
28/04/2023 | 03:36
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00:00:0007:52Recetas de tupper
El secreto de un buen chuletón a la parrilla del chef del 'Amaren' de Bilbao: ¿La sal antes o después?
27/04/2023 | 07:52
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00:00:0013:47Al dente
La lista de los diez alimentos más tristes del mundo con final feliz
¿Hay alimentos que nos envuelven en una nube de tristeza? Ainhoa Aguirregoitia hace la lista de los diez alimentos más tristes. Y en ella aparecen la pechuga de pollo, los guisantes congelados, el brócoli, la quinoa... Pero para todos hay solución.
27/04/2023 | 13:47
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00:00:0009:52Gastro SER
Música en la cocina | Varry Brava
De la marinera al arroz y costra, pasando por Chupivisión o sus bares preferidos de Orihuela: un repaso a lo mejor de la cocina murciana y alicantina a ritmo de 'Raffaella'.
27/04/2023 | 09:52
