Gastronomía
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00:00:0011:46Hoy por Hoy Cuenca
Somarro o salón de oveja: qué es y cómo se hace esta receta típica de Cuenca
En la guía Cuenca deliciosa que ha editado el Ayuntamiento de Cuenca con motivo de la Capital Gastronómica de España 2023 que ostenta este año, se recoger la receta de somarro de oveja madura elaborada por el chef conquense Ismael Castillejo del restaurante Sierra Alta de Vega del Codorno, junto al Nacimiento del Río Cuervo, con quien hemos conversado en Hoy por Hoy Cuenca.
17/04/2023 | 11:46
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00:00:0018:15Hoy por Hoy Bierzo
Cervezas Colmo, el secreto del centeno de los Ancares
Espacio de la Academia Leonesa de Gastronomía dedicado a las cervezas Colmo, elaboradas con centeno de los Ancares
17/04/2023 | 18:15
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00:00:0054:05Radio Murcia, audios extra
SER Viajeros Región de Murcia (16/04/2023)
Programa especial de la Cadena SER en la Región de Murcia dedicado al turismo, el ocio y el tiempo libre. Los viernes, a última hora del día, y cuando comienza el fin de semana, respasamos toda la oferta turística de la Región de Murcia para que no te pierdas ninguno de sus múltiples eventos, planes y escapadas.
16/04/2023 | 54:05
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00:00:0009:12Recetas de tupper
Arroz caldoso de mojojones
Txomin Gómez, chef del restaurante Lurrina, nos trae una receta sencilla y perfecta para tupper, 'arroz caldoso de mojojones'
13/04/2023 | 09:12
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00:00:0016:21Al dente
La tarta tatin de tomate de Ainhoa Aguirregoitia
Si la historia que se cuenta es verdadera, las creadoras de la clásica tarta tatin de manzana, fueron dos hermanas francesas, (Stephanie y Caroline), que durante la segunda mitad del XIX estuvieron al frente de un hotel en el pueblo de Lamotte-Beuvron.: una tarta invertida de manzana caramelizada con mantequilla, y cubierta de hojaldre. Ahora, Ainhoa nos presenta su versión con tomate en conserva.
13/04/2023 | 16:21
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00:00:0008:33Hoy por Hoy Segovia
Ramón Sanz, presidente dela Sociedad Micológica de Segovia, nos habla de la temporada de setas.
Ramón Sanz, presidente dela Sociedad Micológica de Segovia, nos habla de la temporada de setas.
13/04/2023 | 08:33
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00:00:0002:57Hora 25
Reportaje | El espárrago: la verdura 'favorita' de los dioses de la Antigüedad
Dos trucos culinarios para aprovechar que la llegada de la primavera es su mejor momento.
12/04/2023 | 02:57
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00:00:0029:05Hora 25
Gastro 25 | Adiós, Juanito (homenaje a Juan Bayén)
Inés Butrón, Víctor Manuel, José Andrés, Carme Ruscalleda o Javier de las Muelas nos ayudan a recordar a Juan Bayén, el alma del bar más legendario del Mercat de La Boqueria de Barcelona: el Pinotxo. También hablamos del espárrago, del paparajote y del futuro de las propinas.
12/04/2023 | 29:05
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00:00:0006:41Hoy por Hoy Cantabria
¿Dónde está el Campanu?
Desde la Asociación para el Fomento de la Caza y la Pesca, su presidente, Manuel Borbolla, apunta a un desastre para la pesca recreativa y sobre todo para la biomasa del salmón en Cantabria. Apunta que los ríos no tienen agua suficiente, que esté fría y limpia para que especies como el salmón o la trucha se desarrollen con normalidad. Un problema que no solo viene por la falta de lluvia, sino por la falta de hielo, de nieve, en las montañas que son las que regulan la temperatura en los ríos.
12/04/2023 | 06:41
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00:00:0014:03Hoy por Hoy Bierzo
La Estrategia del Caracol, un lugar paradisiaco para disfrutar la auténtica paella valenciana
Espacio La Empresa, dedicado hoy a La Estrategia del Caracol, un lugar diferente en Santalla
12/04/2023 | 14:03
