Gastronomía
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00:00:0008:51Hoy por Hoy Cuenca
Qué comer en los restaurantes de Cuenca distinguidos con el Broche del Medio Rural
La Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha ha distinguido con sendos Broches Gastronómicos del Medio Rural al Mesón Sierra Alta de Vega del Codorno y a la Posada Real de Santa María del Campo Rus. En Hoy por Hoy Cuenca hemos hablado con sus gerentes y chefs Ismael Castillejo y Julian García.
12/01/2023 | 08:51
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00:00:0001:40:00Hoy por Hoy Cuenca
Hoy por Hoy Cuenca (12/01/2023)
Broches Gastronómicos del Medio Rural para el Mesón Sierra Alta de Vega del Codorno y para la Posada Real de Santa María del Campo Rus, con sus gerentes y chefs Ismael Castillejo y Julian García. Los presupuestos participativos de Cuenca pasan a votación de proyectos, con Asun Moriana, concejala de Participación Ciudadana. ‘La Tertulia de los Jueves’ con Luis Esteban Cava y Pedro Vallejo. ‘El contador de músicas’ con Javi Collado.
12/01/2023 | 01:40:00
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00:00:0015:23Al dente
Pescados, carnes y verduras en crudo y un steak tartar de vaca, agua ahumada y caviar
Ainhoa Aguirregoitia recorre las peculiaridades de los distintos cocinados en crudo: carpaccios de gamba y alcachofa, tartar de salmón... Nos introduce en la "raw food" , analiza la importancia de los aliños y nos da la receta de un steak tartar de vaca, agua ahumada y caviar.
12/01/2023 | 15:23
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00:00:0030:42Gastro 25
Gastro 25 | José Carlos Capel y el café de Mercadona
El presidente de Madrid Fusión, que lleva 33 años publicando su opinión sobre los restaurantes que visita en 'El País', nos cuenta por qué le da tanta importancia al pan o al café, y explica cómo se las apaña para no comer fatal en aviones o aeropuertos.
11/01/2023 | 30:42
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00:00:0011:22Cadena SER, audios extra
Música en la cocina | Lori Meyers
Elisa Muñoz habla con Noni, cantante de la banda granadina, acerca de costumbres culinarias, la alimentación en las giras o cuáles son sus restaurantes favoritos.
25/12/2022 | 11:22
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00:00:0009:59Hoy por Hoy Segovia
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
10/01/2023 | 09:59
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00:00:0056:03Radio Murcia, audios extra
SER Viajeros Región de Murcia (08/01/2023)
Programa especial de la Cadena SER en la Región de Murcia dedicado al turismo, el ocio y el tiempo libre. Los viernes, a última hora del día, y cuando comienza el fin de semana, respasamos toda la oferta turística de la Región de Murcia para que no te pierdas ninguno de sus múltiples eventos, planes y escapadas.
08/01/2023 | 56:03
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00:00:0000:00Al dente
Más allá de la ensaladilla rusa
Ainhoa Aguirregoitia nos ayuda a conocer los secretos de la auténtica ensaladilla rusa y nos descubre otras ensaladillas, como la de alcachofas y langostinos.
05/01/2023 | 00:00
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00:00:0004:04SER Castro Urdiales, audios extra
Los roscones de Reyes que gustan a los castreños.
El Roscón de Reyes es una de esas tradiciones y recetas que no se perderán nunca. En Espiga del Ángel de Castro Urdiales, Solange nos cuenta los secretos de sus roscones y el relleno preferido por los castreños.
04/01/2023 | 04:04
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00:00:0004:53Hoy por Hoy Nuestra Tierra
Miguel Ángel Martín, estudiante de cocina de Cuéllar, opta a los premios Le Cordon Bleu
03/01/2023 | 04:53
