Gastronomía
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00:00:0009:27Radio Bilbao, audios extra
Bilbao Degusta desde la tienda Vorwerk de Termomix en la Plaza Circular.
¿Con qué plato nos sorprenderá Gorka Arranz, responsable de tienda y todo un experto en el robot más cocinillas?
13/12/2021 | 09:27
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00:00:0017:28Radio Bilbao, audios extra
Bilbao Degusta enfila su tercer día volcado en la gastronomía. Hoy solidaria.
Paul Ibarra, chef de Los Fueros, prepara un plato familiar que servirá de apoyo a Cruz Roja Bizkaia en su campaña solidaria para recoger 5.000 juguetes.
13/12/2021 | 17:28
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00:00:0003:39Hoy por Hoy Segovia
Raquel Rubio nos habla dela Panadeía Los Mellizos en Carbonero el Mayor.
Raquel Rubio, Panadería Los Mellizos, nos habla dela Panadeía Los Mellizos en Carbonero el Mayor.
13/12/2021 | 03:39
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00:00:0004:21A vivir que son dos días Asturias
Mariví Monteserín en la clausura del Congreso del Bienestar
12/12/2021 | 04:21
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00:00:0001:41:38Hoy por Hoy Gijón
¿Pero quién mata a los grandes chefs? Los concursos de televisión y la gastronomía, cuando las audiencias pueden comerse el talento
No es casualidad que la expansión de los talent shows gastronómicos tuviera lugar durante la crisis económica del 2008. Cocinar es una actividad que puede hacerse en casa por un coste mucho menor que comer en un buen restaurante. En este caldo de cultivo económico, proliferan los concursos en versión regular, infantil, celebrity, repostería, foodtrucks y etc., que mezclan la didáctica con el entretenimiento, sazonado de sadismo catódico. ¿Pero realmente se aprende a cocinar en la televisión?Boris Izaguirre, Gonzalo Miró, Mayte Carreño y Fernando HuidobroDiálogos con Toni Massanés
12/12/2021 | 01:41:38
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00:00:0001:28:54Hoy por Hoy Gijón
Cocinar la felicidad. El arte culinario contemporáneo y su filosofía
La alta cocina busca generar emociones estéticas de calado en los comensales mezclando creatividad, ciencia y tecnología. Si la cocina puede llegar arte será porque sabe ser metáfora y alegría de vivir: es un monje cartujo anónimo creando un nuevo licor con el que mejor llegar al cielo; es el monje benedictino Dom Pérignon desarrollando una nueva técnica, el método champenoise, para burbujear a gusto, es Paul Bocuse revolucionando la tradición culinaria francesa con su nouvelle cuisine; son Adrià, Aduriz y Arzak concibiendo nuevas esferas para el deleite.Manuela Romeralo, Marcos Morán y Manuel CruzDiálogos con Teodoro León Gross
12/12/2021 | 01:28:54
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00:00:0001:06Hoy por Hoy Gijón
La escritora Sara Mesa recuerda algunos libros que le marcaron de pequeña
12/12/2021 | 01:06
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00:00:0000:31Hoy por Hoy Gijón
La escritora Rosa Rivas destaca el componente gastronómico de la cultura asiática
12/12/2021 | 00:31
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00:00:0000:59El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0000:55Hoy por Hoy Gijón
Fernando Huidobro, Gonzalo Miró, Mayte Carreño y Boris Izaguirre hablan del "postureo" en la gastronomía
12/12/2021 | 00:55
