Gastronomía
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00:00:0013:53Viaje de ida
El viaje de ida | Parabere: la marquesa que enseñó a España a cocinar
Pepe Rubio nos lleva a descubrir la vida de María Mestayer de Echagüe, más conocida como la Marquesa de Parabere. Desde su Bilbao natal hasta la alta cocina del París de Escoffier, Parabere fue pionera en la divulgación gastronómica en España, autora de numerosos recetarios y empresaria valiente al abrir un restaurante de lujo en plena Guerra Civil. Han colaborado en este podcast José Antonio Echagüe, nieto de María ; Andrea Cabrera Ñalinsky y Aldo García, autores de la novela 'Parabere'; María Jesús Cava, historiadora y experta en urbanismo de Bilbao y los periodistas del 'Hoy por Hoy' Pascual Donate y Alejandra Röhr.
21/05/2025 | 13:53
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00:00:0008:11Hoy por Hoy SER de Huesca
COMER EN EL ALTO ARAGON 20 DE MAYO DE 2025
COMER EN EL ALTO ARAGON 20 DE MAYO DE 2025
20/05/2025 | 08:11
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00:00:0010:34Hoy por Hoy Segovia
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
20/05/2025 | 10:34
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00:00:0000:54A vivir que son dos días
Una cocinera japonesa explica cómo diferenciar un sushi bueno de uno malo "con solo mirarlo a dos metros"
La japonesa Yoka Kamada lo tiene claro.
19/05/2025 | 00:54
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00:00:0027:23Gastro SER
Gastro SER | ¿Cómo se transforma el boquerón en anchoa?
Gastro SER viaja a Santoña para conocer todo el proceso de transformación del boquerón en anchoa, desde la lonja a la lata, y Santi Rivas nos aconseja los mejores vinos para acompañar una anchoa y acaba dándonos una sorpresa con el jamón.
16/05/2025 | 27:23
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00:00:0042:15Hoy por Hoy
Programa desde Calahorra por el centenario de la D.O.Rioja
Nos desplazamos hasta Calahorra para celebrar el centenario de la Denominación de Origen Rioja. Charlamos con el presidente de la D.O. Fernando Ezquerro y con la responsable de viticultura de Bodega Queirón, Leticia Pérez, para radiografiar estos cien años de vino. Nos reciben en su tierra también el chef José Ignacio Gordo del restaurante Aromas de Rioja y la alpargatera Lurdes Pomar. Cerramos esta hora de radio con la música de Karmento y su 'Mayo florido de Karmento'.
16/05/2025 | 42:15
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00:00:0016:22Al dente
Vietnam
Recién llegada de Vietnam, Ainhoa Aguirregoitia nos cuenta su experiencia gastronómica en el país. Habla del uso de especias, de los platos típicos, de la comida callejera y de las diferencias entre los lugares para turistas y los rincones auténticos donde comen los locales.
15/05/2025 | 16:22
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00:00:0001:30:50Hoy por Hoy Magazine
El fotógrafo de los lobos, cocina vietnamita y "zascas"
Nuestros ministros Jaime García Cantero y Nuño Domínguez explican las noticias de la semana en Ciencia y Tecnología. Conocemos a Andoni Canela, el fotógrafo de los lobos. Lola Pons da una lección magistral con onomatopeyas. Javier Ocaña repasa los estrenos del cine español en mayo. Y Ainhoa Aguirregoitia nos introduce en la cocina vietnamita.
15/05/2025 | 01:30:50
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00:00:0011:23Hoy por Hoy Segovia
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
13/05/2025 | 11:23
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00:00:0010:20Hoy por Hoy La Rioja
Santi Rivas: “Si hablamos de la excelencia en vino, no hay nadie como Rioja”
El prestigioso divulgador del mundo del vino y colaborador de la Cadena SER impartirá una Masterclass en Samaniego el próximo día 29
12/05/2025 | 10:20
