Gastronomía
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00:00:0008:31Recetas de tupper
Recetas tupper | Ensalada de col y gambones
En Hoy por Hoy Bibao Bizkaia llegan las ensaladas a nuestro tupper. Esta mañana le hemos pedido al chef de la cocina del Amaren que nos haga una ensalada de col y gambones. La elaboración a un click de nuestra radio a la carta
13/06/2024 | 08:31
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00:00:0010:10Hoy por Hoy Segovia
José Manuel Castro, gerente de La Venta Tabanera, nos habla de los productos de La Venta Tabanera.
José Manuel Castro, gerente de La Venta Tabanera, nos habla de los productos de La Venta Tabanera.
11/06/2024 | 10:10
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00:00:0057:48Gastro SER
Gastro SER | Entrevista a Maca de Castro
Después de repasar el momentazo de los chefs de Disfrutar en Las Vegas, de donde han vuelto en el número 1 de 50 Best, hablamos con la chef mallorquina Maca de Castro. Le pedimos a Santi Rivas que nos aclare la diferencia entre un vino naranja, un rosado y un clarete. Susana Elguea nos lleva hasta Japón para hablar del origen del surimi y nos despedimos con la música y los consejos de Carlos Sadness.
09/06/2024 | 57:48
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00:00:0001:52La mirada
Ignacio Peyró: "España ya no huele tanto a ajo"
No deja de ser una satisfacción y aun diría que un orgullo que -según la lista Fifty Best- un restaurante español sea el mejor del mundo
07/06/2024 | 01:52
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00:00:0004:04Gastro SER
Reportaje | Lo que se mueve detrás de 50 Best
Para entender qué sucede allá donde no apuntan los focos de 50 Best, hablamos dos de los mayores expertos en marketing de restaurantes de alta cocina que hay en España: Patricia Mateo, CEO de la Agencia Mateo & Co, y Alberto Talavera, responsable de Marketing y Comunicación de Quique Dacosta.
05/06/2024 | 04:04
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00:00:0005:42Gastro SER
Reportaje | Darío Barrio: 10 años sin el cocinero que eligió vivir como un león
En vísperas del décimo aniversario de su muerte, recordamos al cocinero madrileño con algunas de las personas que mejor le conocían. Un reportaje de Minerva Marcos y Carlos G. Cano.
04/06/2024 | 05:42
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00:00:0011:02Hoy por Hoy Segovia
José Manuel Castro, gerente de La Venta Tabanera, nos habla de La Venta Tabanera.
José Manuel Castro, gerente de La Venta Tabanera, nos habla de La Venta Tabanera.
04/06/2024 | 11:02
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00:00:0027:43Hoy por Hoy Bierzo
María Martínez, estudiante de cocina: 'Ver que la gente disfruta de tu comida es una maravilla’'
Entrevista a la aprendiz de cocinera berciana María Martínez para la sección 'Ser Mujer' de Radio Bierzo
04/06/2024 | 27:43
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00:00:0000:00Hoy por Hoy Bierzo
Cat y Rest, la cocina excelente allá donde la pidas
Espacio de la Academia Leonesa de Gastronomía
03/06/2024 | 00:00
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00:00:0056:04Gastro SER
Gastro SER | Parejas perfectas (y algún trío)
Hablamos con Pepe Barrena y Juanjo López (La Tasquita) de su nuevo libro, dedicado a los ingredientes que combinan especialmente bien, y lo maridamos con Santi Rivas (Colectivo Decantado). Recordamos al cocinero Darío Barrio, que murió en junio de 2014. Analizamos qué hilos se mueven detrás de la lista 50 Best, y Elisa Muñoz nos trae a Delaporte para que suene 'Música en la cocina'.
02/06/2024 | 56:04
