Recetas cocina

Hoy por Hoy Cuenca

Hoy por Hoy Cuenca (06/02/2023)

Acuerdo para la confluencia electoral de Podemos e Izquierda Unida para los comicios municipales de mayo, con Mª Ángeles García, portavoz de Podemos Cuenca. Presentación del Congreso del Bienestar y la Gastronomía, con Aurora Duque, directora de SER Cuenca, y con Félix Amaya, director de SER Castilla-La Mancha. Antonio González busca a un conquense que conoció en Londres en 1965. ‘Las recetas de la asociación Luzán’ con Carmen Pariente. ‘El rincón de leer’ con Begoña Marlasca. ‘Análisis deportivo’ con José Luis Pinós, Heli Pérez y Luisja García.

06/02/2023 | 01:39:59

Al dente

Alcachofas en escabeche de curry

¿Le gustan las alcachofas? Ainhoa Aguirregoitia se la sirve en ensaladilla, en tortilla, en escabeche, guisadas con salchichas, crudas, fritas, confitadas, al horno, en salsa verde en arroz con sepia y ajos tiernos...

02/02/2023 | 14:52

Hoy por Hoy Madrid Norte

Espacio de Ecología: Revelaciones sobre los lobbies atuneros

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31/01/2023 | 12:55

Hoy por Hoy Cuenca

Hoy por Hoy Cuenca (30/01/2023)

Presentación de la Semana de Música Religiosa. Entrevista con Beatriz Jiménez, candidata por el PP a la Alcaldía de Cuenca. Oficina Municipal de Mediación de Tarancón, con su responsable Ana Delgado. ‘Las recetas de la asociación Luzán’ con Carmen Pariente. ‘El rincón de leer’ con Olga Muñoz. ‘Análisis deportivo’ con Luisja García, José Luis Pinós y Heli Pérez.

30/01/2023 | 01:39:59

Hoy por Hoy Bierzo

Receta de pan quemao, con su punto de aceite de oliva

25/01/2023 | 08:16

Al dente

Tendencias gastronómicas que causan hartazgo

Las modas pueden traer cosas buenas a nuestra vida, no se pone en duda. Pero en ocasiones son "estomagantes". Y estamos hablando de platos y productos que un día se convierten en tendencia gastronómica y acaban en todos los platos, una y otra vez, venga o no a cuento. Hablamos del vinagre de Módena, la cebolla caramelizada, el rulo de queso de cabra, los arándanos, la pimienta rosa, la quinoa...

19/01/2023 | 14:38

Hoy por Hoy Cuenca

Hoy por Hoy Cuenca (16/01/2023)

Balance de la actividad de recogida de basuraleza en el río Júcar, con José Puchaes, uno de los promotores. Entrevista con José Antonio Barón, presidente de la Asociación Provincial de Fabricantes y Expendedores de Pan. Reto solidario de Víctor Heranes, 700 km a pie por la investigación contra el cáncer. ‘Las recetas de la asociación Luzán’ con Carmen Pariente. ‘El rincón de leer’ con Olga Muñoz. ‘Análisis deportivo’ con José Luis Pinós, Heli Pérez y Luisja García.

16/01/2023 | 01:39:59

Un Libro Una Hora

'Como agua para chocolate', el libro de cocina del realismo mágico

Laura Esquivel (Ciudad de México, 1950) es la autora de diez novelas, entre las que está la segunda parte de 'Como agua para chocolate' titulada 'El diario de Tita' y la obra que cierra la trilogía, 'Mi negro pasado'. 'Como agua para chocolate' se publicó en 1989 y se convirtió en un gran éxito. Fue llevada al cine por Alfonso Arau en 1992.

15/01/2023 | 53:43

Al dente

Pescados, carnes y verduras en crudo y un steak tartar de vaca, agua ahumada y caviar

Ainhoa Aguirregoitia recorre las peculiaridades de los distintos cocinados en crudo: carpaccios de gamba y alcachofa, tartar de salmón... Nos introduce en la "raw food" , analiza la importancia de los aliños y nos da la receta de un steak tartar de vaca, agua ahumada y caviar.

12/01/2023 | 15:23

Hoy por Hoy Bierzo

Tarta Alsaciana salada, la receta de Álex

Receta de tarta alsaciana salada del maestro panadero Álex López

10/01/2023 | 07:16